16 здравих разлога за уживање у једењу гљива




Јесен је сезона гљива овде у Северној Каролини. Уз посао у локалу на локалном факултету, једна од предности је то што могу да уживам у оброцима у кафетерији. Ово није ваша типична школска кафетерија са гроздасти гризом и кукурузним пиреом. Не - добијамо органску, азијску пилетину у слободној понуди, крумпир с песто и печено поврће са гљивама схиитаке, узгајаним овде, на фарми у школи. Знате ли колико су вам добре гљиве?

16 Предности гљива

1. Не садрже шећер.






2. Они немају натријума.

3. Нема масти, а самим тим ни холестерола.

4. Нема глутена.

5. Пет средњих гљива, дугмади у овом случају, имају само 20 калорија.

6. У истој количини има преко 300 мг калијума.

7. Такође имају и друге храњиве материје, укључујући 3 грама протеина, 15% ниацина, 8% фосфора, 15% бакра и Б витамина, као што је рибофлавин. Такође имају витамин Д, феноле селена и гвожђе.


како направити куглице за сушење вуне


8. Могу се користити као замена за месо. Као и тофу, они обично преузимају арому онога са чим се кувају. Могу бити печени, печени, кувани, печени, пуњени, пржени, пржени у пржењу и још много тога.

9. Можда је најузбудљивији атрибут гљива то што имају полисахариде. То су жестоки борци против рака. Показано је да убијају ћелије рака многих врста. Причао сам много пута о свом Бордер Цоллиеју, Јокеру. Пре неколико година развио је рак на носу, нешто што чујем је уобичајено за ову пасму. Ветеринар је рекао да ће морати на операцију или да неће радити више од неколико месеци. Тада је имао око 9 година. Нисам си могао приуштити операцију, па сам почео на мрежи да потражим природни лек. Такође сам разговарао са ветеринаром који се специјализовао за рак. Рекла је да проба комплекс гљива. Пронашао сам је у локалној продавници здраве хране која је имала шиитаке, маитаке, цордицепс и цхага. Након месец дана узимања капсула, кврга је почела да се смањује и после три месеца је нестало. Био је толико потпуно растворен да је ветеринар био запањен и желео је да зна ко је урадио тако сјајан посао на операцији! Рак се поново појавио на другим местима и данас је Јокер поново рак без 13 година. То не значи да ће сваки пут радити са сваком врстом рака, али бих свакако покушао.

10. Упоредо са активностима против рака, гљиве садрже и друге снажне антиоксиданте. Они штите ћелије од оштећења.

11. Одличне су за стимулацију имунолошког система. Остриге гљиве и шиитаке садрже бета-глукане. Такође су веома антивирусни.

12. Они су добра храна за јело када покушавате природно да смршају. Осим што имају горе поменуте храњиве састојке, они су срдачни и пуни се. Садрже „умами“ аспект јапанске кухиње - богат, сласан месни аспект непца.

13. Откривено је да су гљиве Реисхи антивирусне, антибактеријске, добре за снижавање крвног притиска, снижавање холестерола и помажу код проблема с простатом и мокраћним мушким поремећајима. Они су врло тврда, дрвенаста гљива, па је кључање у води добар начин за екстракцију употребљивих једињења. Очистите неколико гљива Реисхи и прекријте водом. Пустите да стоји на лаганој ватри 30 минута или исциједите. Гљиве можете касније замрзнути да бисте их излучили касније. То се може обавити и до три пута, а ви ћете и даље добити исте предности. У јуху додајте шаргарепу, лук и пор, а затим све остало што желите. Пустите да лагано крчка да укључи све састојке. Једите топло.

14. Многе гљиве су лековите природе. Користе се за антидепресиве, за лечење хепатитиса Б, холестерола, хипогликемије, високог крвног притиска и холестерола и за заштиту јетре и бубрега.

15. Неке гљиве не могу погрешити друге. Морелс, реисхи и цхага лако је препознати. Ако нисте сигурни у гљиве, немојте је јести!

16. Гљиве су свестране. Прилагођавају се многим ситуацијама и могу се лако узгајати. Можете купити гљиве за гљиве које су већ „засијане“ спорама, или можете купити чепове спора које ћете ставити у своје трупце.

Чак и гљиве са дугмићима имају неку вредност. Више волим портобеллос за укус и способност да се одупријем кувању. Ако нађем продају, купујем пуно одједном. Али морате их одмах користити јер могу брзо почети да иду лоше. Не перите их док не будете спремни да их употребите јер ће апсорбирати воду попут сунђера. Онда само очистите прљавштину. Ево мог рецепта за пржене шампињоне:

Лагано пржене гљиве

Састојци

  • печурке
  • маслиново уље, кокосово уље или друго уље за кухање по вашем избору (пронађите кокосово уље овде)
  • морска со (пронађите је овде)
  • маслац

Упутства

  1. Загрејати таву са уљем.
  2. Очистите гљиве. Посолите и додајте у шерпу.
  3. На средње јакој ватри мешајте гљиве сваких неколико минута.
  4. Не додајте со све док се скоро не скувају. Они ће испуштати превише воде што их чини кашастима.
  5. Када заврше, завршите са мало путера.

Можете их замрзнути након што се охладе. Ставио сам их у зип-топ пластичне кесе и ставио у замрзивач. Онда кад ми затребају, прекинем оно што ми треба и бацим их у супу, гулаш или сос од шпагета.








винцо шифри зачина


Имати на уму…

Дивље гљиве могу бити опасне. Понесите са собом искусног водича или користите само оне из реномираних извора. Ако имате било каквих недоумица, оставите их на миру!





О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.