20 занимљивих чињеница о биљци паприке кајенског бибера




Све о кајенским паприкама (Цапсицум Аннуум)

Сваке године Међународно удружење биљака именује биљка године и многи од нас на терену започињу једногодишњи процес познавања биљке дубље него што смо то чинили пре. Ове године биљка године је кајенска. То је биљка коју, на површини, многи од нас верују да већ знамо.





прављење грмља




Истина је да о овој биљци постоје многе занимљиве чињенице које нисам знао. Што сам више читао, више сам се данас скупио и мислио да ћу поделити неке од мојих најдражих драгуља.

20 чињеница о кајенској паприци (Цапсицум Аннуум)

1. Цаиенне је стимуланс за варење, кардиоваскуларни тоник и апликација прве помоћи за крварење.




2. Воће има велико гвожђа и витамина А, Ц, Е, К и неколико чланова Б комплекса. (Потребно вам је више овога у исхрани? Овде набавите органско семенке кајенске каше да узгајате своје, или набавите органске сушене пахуљице кајенског бибера овде.)

3. Ботанички гледано, бибер је бобица, а не поврће.

4. Цаиенне је такође позната као замор гвинеје, паприка крављег рога, алеве или птичје паприке и црвене паприке.

5. На Сцовилле лествици долази до 30 000-50 000 јединица.

6. Јединица Сцовилле именована је по америчком хемичару који ју је створио. Виллиам Сцовилле је 1912. године развио начин да квантификује топлоту паприке тестирајући ниво капсаицина. Вага се креће од 0-1,000,000. Гхост паприка тренутно је највећа на 1.000.000, а Белл паприка долази на 0.

7. Неки извори сугерирају да нам је Цхристопхер Цолумбус дао име цаиенне, а име је добио по граду Цаиенне у Француској Гвајани. Без обзира да ли је то истина или не, Колумбус је заиста донио Цапсицумкромпир примерак и семе током путовања.

8. Воће се најчешће користи сушено, млевено или пулпирано и пече се у колаче који се чувају до употребе, кад се млеве и уситне у прах. Такође се често прави у сосу од сирћета.

9. Ако правите планове ротације усева у свом врту, важно је узети у обзир да су парадајз, кромпир, слатки кромпир, дуван и патлиџан чланови породице.

10. Цаиенне се обично бере у црвеној фази - мада постоје неки рецепти који позивају на зелено.

11. На јесен можете покупити цијелу биљку и објесити је наопако да сачувате вашу жетву.

12. Воће не треба опрати док нисте спремни за употребу. Ово побољшава његове способности чувања.

13. Паприке могу у замрзивач да буду целе или нарезане без бланширања. Још увек имају неку своју хрскавост када излазе и готово све укус.

14. Тхе Цапсицум Сматра се да је род припитомљен пре готово 6100 година и да потиче из Месоамерице.

15. Тхе Цапсицум род је у породици Соланацеае. Сматра се да је име рода изведеница грчког каптоа што значи уједати.

16. Преко 3000 сорти (и бројање) паприке је у Цапсицум род. Ове биљке се лако опраштају и зато све време стварамо више локалних сорти широм света.

17. Цаиенне је култивар врсте кромпир. Открићете и да исто име врсте обухвата паприку, бибер чили, цхилтепин, божићну паприку, јалапенос и звонасту паприку. Цаиенне се понекад посебно класификује као кромпир је. авицуларе.

18. Црни, бели и зелени бибер, који се често назива и бибер, нису у сродству и имају различит род Пипер и породица, Пиперацеае.

19. Азија је највећи узгајивач Цапсицум - мруда већа од 7,5 милиона хектара широм света. (Извор: Чилески институт, Државни универзитет у Новом Мексику, Лас Цруцес, НМ)

20. Верује се да су птице главни дистрибутери Цапсицум. Не могу да пробају топлину и радо једу бобице са семенкама нетакнутим. Када та семенка прође кроз варење птица, они се депонују на ново место са довољно ђубрива богатог азотом да се започне.

Да ли узгајате било шта од тога Цапсицуум чланова породице у вашој башти ове године? Ако јесу, шта су они?


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.