Укусан рецепт за јабуково масло за посуду са Цроцком





Храна богата антиоксидансима


Округ у којем живим у западној Северној Каролини познат је по богатим усјевима јабука. Чак имамо читав фестивал посвећен јабукама, а сви који су овде одрасли знају како је то трчати бос кроз воћњак јабука.



Не само да знамо како одабрати корпу јабука и где пронаћи најбоље оне око себе, већ знамо и свестраност понизне јабуке. Наравно, сами по себи имају добар укус, али постоји толико других дивних ствари које можете направити са њима. Јабука, пите, јабуковача, карамеле јабуке - вероватно можете да смислите што више опција.

Волим све те ствари и већину њих сам направио барем једном, али једна од мојих најдражих ствари за прављење од јабука је јабуково масло. Јабучни маслац је гладак, таман зачињен намаз који задивљује на кексима, тостима или другим врстама пекарских производа.

Јабуково масло је једно од омиљених намаза мог мужа, тако да га покушавам направити барем једном годишње. Заправо, имам шаржу у спореној шпоретки управо овог тренутка, а ви не бисте веровали колико добро мирише моја кућа!

Рецепт за маслац са кукурузним лончићем

Потрошни материјал

  • Споро шпорет
  • Слице јабуке * (овако)
  • Јабуковаче * (попут ове)
  • Потопни блендер * (пронађите их овде)
  • Стаклене тегле или друге херметичке посуде

*Океј, машина за резање и уситњавање заправо нису обавезна. Можете сећи и огулити ножем, али требаће вам много дуже. Можете и без уроњеног блендера, све док имате редован миксером у који можете сипати јабучни маслац.







Састојци

  • Органске јабуке од 6 килограма (у идеалном случају нешто меко, попут Фујија, али користите све што имате)
  • 1 шоља органског чистог шећерне трске (пронађите га овде)
  • ½ шоље чврсто пакованог органског смеђег шећера (пронађите га овде)
  • 1 кашика органског цимета (пронађите га овде)
  • Кашика соли (овде пронађите нерафинирану морску сол)
  • Сп кашикице млевених клинчића (органски каранфилић пронађите овде)

Упутства

1. Прво ћете требати исећи и огулити тих шест килограма јабука. Јабуке се увелике разликују у величини овисно о њиховој сорти, тако да или купите своје јабуке у врећицама с ознакама или их одважите код куће. Ако имате среће, већ имате машину за резање и чишћење. Ако сте минималиста или имате посла са ограниченим кухињским простором, то ћете морати учинити ручно. Јабуке нарежите на мале коцкице тако да се добро скухају и ставите директно у шпорет.




2. У посебној посуди комбинујте остале састојке. Ако не користите гранулирани шећер у својој кући, на располагању су рецепти који користе мед као заслађивач. Одлучио сам да га не користим јер велика већина рецепата захтева бели и смеђи шећер и никад не могу поднијети да се јабучни маслац лоше испада. То би био такав губитак јабука! (Ако сте храбрији од мене и експериментишите са овим, јавите ми ваше коментаре у коментарима.)

3. Након што сте измешали шећере, цимет, сол и клинчиће, излијте смесу преко јабука у шпорет. Помешати.

4. Кувајте јабуково масло на лаганој ватри најмање 8-10 сати. Повремено мешајте да бисте били сигурни да се јабуке равномерно кувају. Кад су јабуке сасвим мекане, скините поклопац са спорим шпоретом и кувајте још 30 минута до сат времена. То омогућава да вода испари, а јабучном путеру пружа шансу да се правилно згусне. Знат ћете да је готов кад се јабуке готово у потпуности разграде и боја постане тамно смеђа.

5. Измијешајте мешалицом за урањање. Ако га немате, пребаците малу количину маслаца од јабуке у обичан блендер и блендајте док не постане глатко.

6. Чувати у стакленим посудама или другим херметичким посудама. Јабуково маслац добро се смрзава, па чува и у фрижидеру. Напомена: Такође можете да обрађујете и ако то желите.


опрати посуђе сирћетом


Како јести

Слажите га на тост. Или кекс. Или палачинку. Шта год желите, заиста. Мислим да не постоји погрешан начин да једете маслац од јабуке!




Јесте ли раније направили јабуково масло?

Који је твој омиљени начин јела? Поделите у одељку за коментаре испод!





О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.