Укусан и једноставан за израду круха од маслиновог уља

Понекад кад имам неколико додатних долара, почашћећу се и изађем да једем. Обожавам италијанску храну, а уживање у хлебу од маслиновог уља ми је најдража. Такође је врло лако направити!




Прављење властитог круха од маслиновог уља

Добар сос за уситњавање хлеба састоји се од два дела - уља и зачинског биља.






Одабир доброг маслиновог уља

Обично је основа за укусно уље за потапање маслиново уље. Имајући то у виду, користите најквалитетније екстра девичанско маслиново уље које можете пронаћи. Треба бити мирисно, воћно и срдачно. Уз то, боја треба бити тамно зелена до зеленкасто жута. Пазите на увезена маслинова уља која могу бити нечиста и прељубљена са другим састојцима, што резултира компромитованим укусом. (Да би то избегли, Матт и Бетси користе и препоручују домаћа маслинова уља са малих породичних фарми у Калифорнији, попут ове.)




Употреба најбољих биљака

Поред тога што ћете пронаћи сјајно уље, мораћете да набавите и неко добро биље. Типично биље је рузмарин, босиљак, оригано, бели лук и слично. Употреба свежег биља даје вам најсвежији укус, али осушено биље можете заменити у прстохват.




Рецепт за нарезивање круха са маслиновим уљем

Ево основног рецепта. Као и увек, слободно направите било какве промене по вашем укусу.





направите канту за компост


Састојци

  • 1 кашика свежег босиљка
  • 1 кашика свежег рузмарина
  • 1 кашика свежег оригана
  • 1 кашика млевеног белог лука
  • Најбоље је 2 кашике свежег першуна, равног листа
  • ½ кашичице пахуљица црвене паприке
  • ½ кашике грубе соли (користим хималајску ружичасту сол)
  • Ас кашика млевене паприке (овде пронађите органске црне бибер)
  • 1 кашика лимуновог сока
  • 1 кашика сувог белог вина
  • ¼ шоље екстра дјевичанског маслиновог уља

Упутства

Уместо да биљке засебно сецкате, исеците их све заједно на дасци за сечење. Њихово сецкање помоћи ће да се заједно споје укуси.




Кад је све у реду, додајте папричице, паприку и црни бибер, добро измешајући.

Да бисте је одмах искористили, ставите је на тањир и по врху излијте лимунов сок и вино. На крају, премажите маслиновим уљем и послужите уз заиста добар италијански хлеб.

Белешка: Ако ћете задржати неко време пре послуживања, поклопите и чувајте у фрижидеру. Додајте лимунов сок и вино непосредно пре послуживања с маслиновим уљем.

Варијације

За овај рецепт се може користити било које биље. Многи воле да додају и тимијан, који додаје другачији укус. Покушао сам с неколико различитих врста босиљка, укључујући тамни босански босански базал, афрички плави босиљак, свети босиљак, тајландски босиљак и песто босиљак (који је разнобојан кремом и зеленим лишћем). Свака од њих има нешто другачији укус. Најдражи ми је још увек обични слатки босиљак, који је уједно и најчешћи.




Да ли сте направили сос за потапање хлеба? Јавите нам која су ваша омиљена биља!


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.