Укусан слатки рецепт за слатке киселе краставце за лето




Кад се роштиљ запали, морате имати добру линију зачина. Кечап, сенф и мајонези су обавезни, али кад сам одрастао, никад не бисте могли заборавити сласт. Слатко кисели краставац тачно.

Краставци су прилично једноставни за узгој, тако да ако их имате ове године у башти, прављење сластица је одличан начин за очување жетве. Овај рецепт за слатке киселе краставце може направити малу шаржу слатког киселог краставца, или са само неколико корака може се конзервирати као сјајан начин да сачувате вашу бербу киселих краставаца и осигурате да ћете имати домаће уживање током целе године.



Одабир краставаца за „уради сам“

Краставци с ознаком краставци за укисељење биће хрскавији од осталих сорти, тако да су савршени за употребу у уживању.




Наберите краставце који су тамно зелене боје, чврсти и пуни мрких брадавица. Презрели краставци имаће жуте или беле пределе на кожи, а брадавице ће готово нестати. Ови презрели краставци ће имати веће семенке, које нису најпожељније за уживање и неће бити тако хрскаве, што ће резултирати кашастим укусом.


како направити сапун


Домаћи рецепт за слатке киселе краставце

(даје око једне четвртине слатког киселог укуса)




Састојци

За поврће




  • Краставци кисели краставац, 1 коцкице
  • ½ шоље нарезане црвене паприке нарезане на коцкице
  • 1 шоља нарезаног лука на коцкице
  • 1 кашика соли (овде пронађите нерафинирану морску сол)

За раствором

  • 2 шоље јабуковог сирћета (овде пронађите органско сирово јабуково сирће)
  • 1 чешња чешњака, млевена
  • 2 кашике шећера (органски шећер од трске потражите овде)
  • 1 кашика семенки сенфа (овде пронађите органске сенф)
  • ½ кашике семенки коријандера (овде пронађите органско семе коријандера)
  • Сп тсп куркума (овде пронађите органску куркуму)
  • ⅛ млевене ђумбира (овде пронађите органски млевени ђумбир)

Припрема краставаца и поврћа

  1. Поврће коцкица. (Колико ситно нарежете поврће зависиће од тога колико желите да уживате у њиховом укусу. Држите их комадно или млети - шта год желите.)
  2. Након што краставце и остале поврће нарежете на жељену величину, посолите их како би извукли влагу. Да бисте то учинили, поврће ставите у фил за умакање и помешајте са мало соли.
  3. Оставите поврће најмање 30 минута или највише 3 сата. Ово ће вам краставце оставити хрскавим док се натапају у саламури.
  4. Након што пустите да ваше поврће остави со, исперите их да бисте уклонили сувишну со. Не брините о томе да избаците сву сол јер ће и то помоћи у окусу уживања.
  5. Патке поврће осушите како бисте уклонили што више влаге.

Припрема раствора

  1. У средњој лонцу (великој ако планирате да конзервирате свој укус) комбинујте све састојке слане растворе. Пржите их на лаганој ватри на средње јакој ватри и пирјајте 10-15 минута да се смеса мало смањи.
  2. Ако ћете одмах похранити ваше задовољство у фрижидер, испране и сушене поврће спакирајте у чисте, топле тегле. Пажљиво у салату (са зачинима) пажљиво сипајте поврће које сте спаковали у своје тегле, све док се једва поклопе. Ако је потребно, користите нож за померање поврћа и пустите да саламула попуни све пукотине и пукотине.
  3. Додајте поклопце у тегле и ставите у хладњак преко ноћи пре употребе.
  4. Чувајте домаће киселе краставце у фрижидеру до 2-3 недеље.

Укусно за конзервирање

  1. Ако конзервирате свој укус, мораћете да пребаците своје испране и сушене поврће у лончић са сољу. Донесите целокупну смешу до кључања и кухајте на лаганој ватри 10-15 минута.
  2. Спакујте своје вруће уживање у врућим, стерилисаним теглама за пола конзерве или пинт конзерви, остављајући хеад - ½ инчни простор за главу. Покријте свежим поклопцима и затегните траке ручно.
  3. Обрадите своје тегле у врелој воденој купељи 10 минута.
  4. Извадите тегле из кључале водене купељи и оставите их да се охладе преко ноћи. Ујутро проверите да ли су капци затворени. Хладите све тегле које нису правилно формирале запаљење и користите их у року од 2-3 недеље.

Уживам у свом уживању

Сигурно знате да је ужитак одличан на бургеру, било да се ради о сиру, поврћу или чак хамбургеру од пасуља. Али немојте ограничити уживање у само преливању хамбургера или хот-догова. Испробајте га у одмашћеним јајима, салатима од кромпира, у салати од макарона или у домаћем умаку од тартара!








О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.