Здрави домаћи рецепт за печени чичак од поврћа




Здрави вегетаријански чипс! Када сам схватио да могу направити свој чипс код куће, продат сам. Моји састојци. Моје властито уље и со. Чипс може бити здрав!

Постоји нешто у вези с хрскавом и сланом грицкалицом која задовољава ту ужину жудњом као ништа друго.



Али може бити тешко пронаћи здраве грицкалице које одговарају тој сланој и хрскавој категорији. А кад их нађете, они могу бити скупи, посебно ако сте озбиљно овисни о тој сланој мрви попут мене.


сребрни колоидни сапун


Када сам схватио да могу направити свој чипс код куће, продао сам се.

Мислим, сопствени састојци. Моја количина уља и соли.

Чипс може бити здрав!

И не само чипс од кромпира - мој чипс могу бити још здравији користећи друге поврће богате хранљивим хранљивим материјама и за мој чипс!

Домаћи вегетаријански чипс од рецепта

Испробао сам пуно рецепата за прављење домаћих чипса и искрено, многи од њих су завршили у спаљеним чипсима или чипсима који једноставно неће бити хрскави.




Због тога се овај рецепт мало разликује:

  1. Стављањем сланих кришки поврћа на папирни пешкир на којем се знојите 15 минута пре печења, извлачите мало влаге из поврћа пре него што оде у рерну. На овај начин кришке поврћа почињу са мање влаге коју је потребно испећи.
  2. Омогућујући чипсу да се мало охлади између времена печења, заиста можете рећи који је чипс исецкан, а који не. Ово такође спречава да чипс изгори јер се превише загреје.

Наравно, овај процес је мало интензивнији од постављања тајмера и заборављања на њих, али открио сам да на овај начин не завршавам са хрпом чипова који су тамни и нејестиви.

Зачињени домаћи чипс од поврћа

Једна од забавних ствари о овом домаћем вегетаријанском чипсу је то да своје чипс можете ароматизирати како год желите.




Ево неколико сјајних опција:

  • Цимет шећер
  • Кинески прашак за пет зачина (за топлу слаткоћу)
  • Зачин за цајун или чили у праху
  • Зачин домаћем ранчу
  • Кари у праху
  • Кумин

Слободно се креативите!

Прављење чипса с другим поврћем

Друга сјајна ствар овог рецепта за чипс од поврћа је да можете користити све поврће које имате при руци.




Рецепт у наставку одличан је за употребу са било којом врстом корјенастог поврћа:

  • Шаргарепа
  • Рутабега
  • Корен Таро и Иуцца - имају забавну арому и хрскавост попут кромпира
  • Кромпир

Чување домаћих чипса

Домаћи чипс од печења заиста је најбоље ако се једе исти дан када су направљени.




Ако желите да направите велику шаржу и сместите их, обично их чувам у смеђој папирној кеси или у непокривеној чинији.

Када се печени чипс чува у херметички затвореној посуди, морате бити сигурни да су чипси врло суви. Ако само један чип има мало заостале влаге, он ће почети да омекшава читаву партију чипса. Резултат је тужних, нечистог чипса.

Ако вам се чипс преко ноћи постане мекан, не брините. Обично је потребно свега 5-10 минута у топлој рерни да се охладе.

Принт

Рецепт за печени чипс од поврћа

Припремите 15 мин

Кувајте 40 мин

Укупно 55 мин

Принос 4 порције

Састојци

  • 1 велики пастрњак, огуљен
  • 1 велики слатки кромпир, огуљен
  • 2 велике љубичасте или златне репе, огуљене
  • морска сол (овде пронађите нерафинирану морску сол)
  • маслиново уље (може се користити и растопљено кокосово уље или гхее)
  • зачин избора, опционо

Упутства

  1. Поспите поврће дебљине 1/16 инча користећи сечу од мандолине или оштрим ножем.
  2. Поспите кришке прскањем морском соли. (У овом тренутку волим да се разно поврће раздвоји, тако да репа не обоји све.) Ставите слане кришке поврћа на плех обложен папирним пешкиром у једном слоју. Пустите да кришке одстоје 15-20 минута, а затим их осушите додатним папирним пешкиром.
  3. Загрејте пећницу на 375 ° Ф. Поставите сталак за пећницу у горњу и доњу трећину рерне.
  4. Поврће бацајте по капљицом уља, док лагано не премажете.
  5. Поврће ставите у једном слоју на лим за печење обложен пергаментом.
  6. Пеците 25 минута, проверите после 15 минута и после 20 минута, и уклоните све мање чипс који изгледају суво и хрскаво.
  7. Извадите чипс из рерне и оставите да се охладе 5-10 минута на плеху за печење.
  8. Након што се чипс мало охлади, уклоните све хрскаве чипс са папира за печење и вратите плочу за печење у рерну с преосталим, још не хрскавим чипсом. Пеците још 5 минута.
  9. Опет охладите чипс током 5-10 минута. Уклоните све хрскаве чипс. Затим вратите плех за печење на 5 минута у рерну.
  10. Наставите с тим процесом док се сви чипс не пече по вашој жељи.
  11. Након што су чипс хрскави, пошкропите их додатном морском соли (ако је потребно) или својом зачином по избору.
  12. Поновите са осталим преосталим кришкама поврћа.

Чипс је најбоље кад се поједе оног дана када су направљени, али остаће добар 1-2 дана на шалтеру. (Не морате их стављати у херметички контејнер.)





О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.