Прави природни укусни домаћи рецепт за јаја




Одрастао сам пијући само два специјална празнична пића: топла чоколада и руски чај. Не заједно, наравно. Али то су била једина два пића које сам икад повезао са празницима.

Када сам се оженио, мој муж је споменуо да воли јајашце. Никада нисам научио да волим јајног крема, а заправо сам сматрао да су кремасте ствари у црвеној и зеленој картони нешто што је могуће избећи по сваку цену. Ако су заиста желели да нам се допадне патлиџан, зашто су му онда у свету дали такво име? Шта би требало да помислимо кад то чујемо?Мммм, ноге. Ног са јајима. Још бољи! (Заправо, нико није сигуран како је еггног добио име, али постоји теорија да то има везе са малим дрвеним чашама које се зову ногице.)



Упркос својим резервацијама према имену, одлучио сам да испробам неки јајег. Пошто волим да сама правим ствари, брзо сам прешла са куповине на креирање сопственог рецепта за јаја. То је једноставно направити, а кад су наше кокоши биле млађе и производиле више јаја него што смо их могле појести, то је био сјајан начин да их искористимо. Домаће јаје је постало традиција, тако да смо сада на свој репертоар додали још један посебан рецепт за празнична пића.

Домаћи јајасти рецепт

Залихе

  • блендер или миксер (овај га користим са жицом за вешање)
  • лонац са тешким дном
  • размазити
  • термометар (по могућности читање одмах са овим)
  • бацач

Састојци

  • 6 органских јаја без кавеза
  • ⅓ шоља органског шећера (органски шећер од трске потражите овде)
  • 3 шоље органског млека
  • 1 шоља органске шлаг
  • ½ кашике ванилије (овде пронађите органски екстракт ванилије или научите да направите свој екстракт ванилије)
  • Сп жличице цимета (органски млевени цимет потражите овде)
  • Сп мушкатни орашчић (овде пронађите органски мушкатни орашчић)

Упутства

  1. Разбијајте сва јаја у посуду миксера. Умутите неколико минута док се јаја добро не измешају. Додајте шећер, а затим полако додајте млеко и шлаг, све време мешајући. Мешајте док све није једнолике боје и конзистенције.
  2. Сипајте смешу у лонац са тешким дном. Ставите на средњу топлоту. Обавезно ухватите махуну - користићете је. Јајаги морате стално мешати, јер се брзо сагорева на дну.
  3. Ваш циљ је загревање јајета до 160 °. Зашто 160? То мора бити топло како би били сигурни да ће јаја конзумирати. Не морају сви рецепти да кувате јаја, али ја увек преферирам опрез и спречим да спречим било коју болест која је преношена храном. Потребно је 15-20 минута да се јајњак загреје довољно да се учини сигурним, а да не прокључа. Термометар за храну је најбољи начин да осигурате да су вам јаја довољно скувана, али ако их немате, тестирајте јајашцу на кашику. Када смеша остави густ премаз на кашичици, спремна је.
  4. Додајте преостале састојке. Прво додајте ½ кашике ванилије и добро умутите. Затим додајте кашику цимета и мушкатни орашчић, и поново све добро измешајте.
  5. Сипајте смесу у теглу и чувајте у фрижидеру. Јаје није пиће које треба да буде топло, па га охладите у фрижидеру. Требат ће вам најмање шест сати да се домаћи јајашци правилно охладе, али најбоље је да испланирате унапријед и оставите јаје у хладњаку преко ноћи.

Додаци јајег рецепта

Не користимо алкохол у свом јајном, али шаљање чаше са мало бурбона може вам помоћи да се загрејете током хладне празничне вечери. Ако не волите бурбон, уместо њега можете додати ракију или тамни рум.







А што се тебе тиче?

Да ли уживате у еггног? Имате ли посебан начин поправљања?





О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.