Једноставан рецепт за тартуф од чоколаде који можете направити код куће

Рецепт за домаћи чоколадни тартуф, јер шта романса каже боље од кутије чоколаде? Направљено од природних састојака и укључује 7 прилагођених укуса!


како направити еиелинер




Домаћи рецепт за чоколадни тартуф!

Шта романтичност каже боље од кутије чоколаде? Не знам за тебе, али волим своје мрачно. И док је једноставан бар леп, посебна прилика захтева нешто посебно - попут тартуфа!

Ако одете у било коју маштовиту продавницу чоколаде, вероватно ћете видети дисплеј лепих, округлих комадића доброте чоколаде. Могу ли вас пустити тајно? Ове фантастичне посластице можете направити код куће, користећи све своје омиљене природне састојке помоћу овог рецепта за чоколадни тартуф!

Тартуфи 101

Чоколадни тартуф се састоји од чоколадног ганацхе центра који је обложен какаом у праху или неким другим премазом, попут сецканог орашастих плодова, тостираног кокоса или слоја чврсте чоколаде. Основу ганацхеа је невероватно лако направити помоћу висококвалитетне чоколадице и топле, густе креме, али данас ћемо то мало унапредити, тако да имате потпуну контролу над свим састојцима који се налазе у овом рецепту за чоколадни тартуф.

Једном када се ганашу дозволи да се очврсне, раздвојит ћете је и обликовати у мале сфере. Док обликујете тартуфе, не брините ако нису савршено округле. Оригинални француски тартуфи такође су били помало квргави. Тако су и добили име. Сматрало се да мале грудасте сфере пресвучене какаом у праху изгледају слично малим, тамним и клекљаним црним гљивама од тартуфа.

Предности чоколаде за здравље

Сви знамо да мало чоколаде може прелепити дан. Али, да ли сте знали да тамна чоколада (коју користимо у овом рецепту за чоколадни тартуф) има и неке друге здравствене користи?

  • Добро за ваше срце: Мале количине тамне чоколаде можда могу помоћи нижем крвном притиску побољшавајући проток крви и циркулацију.
  • Добро за ваш мозак: Тамна чоколада такође може повећати доток крви у мозак, помажући побољшању менталног функционисања.
  • Пуно антиоксиданса: Тамна чоколада је набијена антиоксидацијским спојевима попут полифенола и флаванола. Антиоксиданти помажу у борби против слободних радикала који могу оштетити ћелије.
  • Унос витамина и минерала: Тамна чоколада је препуна минерала попут калијума, цинка, магнезијума, селена и гвожђа.

Као да вам треба више разлога да испробате овај рецепт домаћег чоколадног тартуфа!

Прилагођени окуси чоколадног тартуфа

Сјајна ствар овог рецепта за чоколадни тартуф је да их можете ароматизирати како желите.

Волим да подијелим своју шаржу ганацхеа у четири здјеле и промијешам у четири различите ароме. (Обавезно означите која посуда је који укус!) Слободно се креативите својом! Испод су само неки од мојих омиљених:

  • Наранџа - Набавите свој чоколадни фикс од наранџине корице, наранчастог уља, наранчастог ликера или сјецкане кандиране коре наранче.
  • Ђумбир - Сецкани кандирани ђумбир делује добро. (Овде пронађите органски кандирани ђумбир.)
  • Ликер и ликери - амаретто, ракија, рум итд.
  • Пепперминт - Набавите арому чоколадне менте са екстрактом метвице (научите да направите свој екстракт), уљем или ликером од нане.
  • Топлина - Додајте мало топлоте са чилијевим уљем или чилијем у праху.
  • Окуси кафе - Чоколади потакните еспрессо прах или ликер од кафе.
  • Екстракти - користите било које чисте екстракте, попут ванилије.

Када додајете арому овом рецепту за чоколадни тартуф, пробајте ганацхе да бисте били сигурни да сте постигли ниво укуса који вам се допада. Имајте на уму да ће окус зеља и кандираног воћа (попут лимунове коре и ђумбира) постајати све израженији како се поставе тартуфи и арома има времена за инфузију чоколаде.

Важне напомене пре почетка

Уместо да за ганаш користимо тешку крему и исечену чоколадну корицу, помоћу овог рецепта од чоколадних тартуфа правимо чоколаду и ганаш истовремено. Маслац, мед и какао прах стварају вашу тамну чоколадну основу, а тешка крема ту чоколаду претвара у ганацхе. Смањујући ватру, додајемо арому и тада цела мешавина добро захлади, тако да ће се лако обликовати у мале куглице од тартуфа.

Ако вам се ганаш поквари (или почне да изгледа скучено) немојте се бринути! То се догађа због одвајања масти и течности. Постоји лако решење. Само загрејте неколико кашика креме и полако је умешајте у изломљени ганаш док се поново не сједини.

1 глас

Принт

Рецепт за чоколадни тартуф

Принос тартуфа 16-18 (1 инча)

Састојци

  • 8 кашика путера
  • ¼ шоља тешке креме
  • ¼ шоље сировог меда (пронађите га овде)
  • ½ шоље + 2 кашике незаслађеног какаа или какаа у праху (органски какао наћи овде или органски какао овде)
  • 2-3 кашике ароме (сок, чист екстракт, ликер, итд.) По укусу
  • Премазати према жељи (какао прах, кокосови орах, здробљени ораси)

Упутства

  1. У средњој посуди истопите путер, на средње јакој ватри. Смањите топлоту на средње ниску и додајте тешку крему и мед. Мешајте док се мед не растопи.
  2. Додајте какао / какао прах и мешајте док не постане глатко и сјајно.
  3. Уклоните посуду са ватре и умијешајте у ароме, ако користите. (Алтернативно, поделите своју мешавину ганацхеа у одвојене посуде и сваку ароматизирајте. Само обавезно подесите количину потребне ароме!)
  4. Сипајте смешу ганацхеа од чоколаде у посуду. Ставите посуду у фрижидер и ставите у фрижидер да чоколада не стане, отприлике 1 сат. (Чекање на чекању је једини лош део овог рецепта за чоколадни тартуф! ЛОЛ!)
  5. Након што се чоколада поставила, нарежите ганацхе у куглице од 1 кашике, користећи балон за диње или кашику. (Ако је чоколада превише мекана да би се могла лако обрадити, вратите је у фрижидер на 10 минута да се учврсти.) Помоћу руку или комада воштаног папира изгладите сваки тартуф у округлу куглу.
  6. Премаз ставите у малу посуду или на мали тањир. Готове куглице разваљајте у облог. Премазане тартуфе ставите у фрижидер на 30 минута или док не будете спремни за јело.
  7. Тартуф се може чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру две недеље.

Течајеви Десерт

Јесте ли икад пробали рецепт за домаћи чоколадни тартуф? Који су ваши омиљени укуси? Поделите доле!


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.