Да ли су сирови зелени смоотхие заиста здрави?




Недавно сам говорио о пролећним зеленилима у вртларску групу из моје заједнице. Изненађивао сам врлине маслачка (Таракацум оффицинале), па сам лутао у своју уобичајену полутругу о људима који једу сирово зеље. Маслачак нема оксалну киселину у свом зеље, па се може јести без иритације. Супротно томе, спанаћ и кељ раде. Спанаћ садржи много више од кеља, али свеједно, обоје треба јести сирово само штедљиво.

Једите сирови шпинат или смоотхие од кељ?

Када сам био тинејџер, салата од шпината била је бесна. У то време смо научили кроз гурмане исхране да никога не би требало хватати обична зелена салата у салатама. Уместо тога, било је много здравије користити шпинат као наше сирово зеље. Недавно је ухваћен смоотхие од кељ. Нисам баш сигуран одакле тај шпинат, али претпостављам да нигде не иде.






Истина је да су и шпинат и кељ врло здрави за вас. Нажалост, заиста га треба парити пре него што га поједе. Кухање на пару или кување деактивира садржај оксалне киселине који их чини, чинећи их хранљивијим. Оксална киселина веже се са калцијумом у нашој храни и чини је недоступном за варење. Временом, то може довести до мноштва здравствених проблема, остеопорозе међу њима. Киселине такође могу да иритирају бубреге.


сви природни рецепти за псе


Након што сам завршио говор, жена ми је пришла. Поделила је да већ пар година пије исти смоотхие за доручак. Отприлике у исто време сваког дана почела је да боли бубрези. Била је код неколицине лекара који нису установили ништа посебно погрешно, а ипак се сваки дан појавио исти симптом као сат рада неколико сати након доручка. Њен смоотхие направљен је од сировог кеља.

Како користити зеленило у смоотхију

Да ли то значи да би сви требали престати користити шпинат и кељ у својим јутарњим смоотхиеима? Апсолутно не! ВОЛИМ да помешам зеље и воће у смоотхие. То је укусан начин да се добије снажан пун витамина и минерала.




Да бисте користили зеље у свом смоотхие-ју, прво их морате парити. Ово може изгледати као чудна текстура, али имајте мене. Обично правимо смоотхие када смо у току. Нема довољно времена ујутро да парите своје зеље и додате их у блендер. Уместо тога, волим да испарим довољно недељу дана и замрзнем залиху. Сваког јутра из торбе вадим шаку смрзнутог зеленила. Они не само да додају исхрану коју желим, већ такође не морам да додајем коцкице леда.


шипке за лосионе


Како бланширати зелена и пролећна зеленила

  1. Поставите лонац вреле воде са уметком за паре.
  2. Напуните кору за паре зеленилом и потопите је у кипућу воду.
  3. Бланширајте 2 минута.
  4. Извадите кору за паре из кипуће воде и одмах је уроните у ледену водену купељ.
  5. Извадите корицу за пару из купатила са леденом водом и ставите зеље у цједило да се оциједи.
  6. Након што се добро исуше, померите зеље на чист, сув пешкир. Пат осушите најбоље што можете.
  7. Зелено раширите на пладањ и пребаците у замрзивач.
  8. Једном замрзнуто, зеленило се може разбити и ставити у горњу врећицу са замрзивачем за чување у замрзивачу. Мале комадиће зеленила лакше је поделити за мале рецепте или смоотхиеје него ако сте влажну зеље ставили у кесу за замрзавање и замрзнули их као један велики комад.

Обавезно означите зеленилом да бисте знали чему циљате. Ако је ваш замрзивач сличан мом, једном када уђу ове ране пролећне бербе, изгледају као и све друге!




Да ли једете сирови зелени смоотхие?

Ако је тако, да ли сте знали прво о важности парења своје зеље?





О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.