Кондензована крема од гљиве (или било чега)

Изгледа да све заиста добре удобне касене с храном траже конзерву кондензоване, крем-неке врсте супе. Пилећа резанка од резанаца, каша од сира од броколија, кашика туњевине, кашика од зеленог пасуља и још много тога.

Било је времена када бих само прескочио ове рецепте, мислећи да ако желим да избегнем супе из конзервирања, морам да избегавам и касете.



И тада сам схватио колико је лако направити сопствену кондензовану крему од БИЛО ШУМЕ!

Лака кондензована супа

Озбиљно, зашто бисте узели конзерву која је пуна пуно ствари које вероватно не желите јести и садржавати начинвише соли него што вам је потребно, када је прављење властите једнако лако као и прављење матирања?

Потребно је само неколико минута да направите исти рецепт и тако да прилагодите оној кремичној основи јухе која вам је потребна.

Чување домаће кондензоване супе

Наравно, имати конзерве при руци лакше је од прављења супе кад год вам затреба, али лепо је код овог рецепта то што га можете замрзнути у порцијама величине конзерве (око ½ шоље), тако да имате тачно колико вам треба, кад год жудња удари.

Реконституисање домаће кондензоване супе

Рецепт који користим за домаћу кондензовану супу ствара лепу, густу супу коју можете да користите као и конзервиране сушене супе.


украси од цимета од јабука и цимета не пеку


Да бисте реконституисали супу, загрејте је са ½ шоље течности (бујона, млека или воде). Ако желите гушћу чорбу, једноставно користите мање течности. И искрено, многи рецепти за које користим ову супу чак вам говоре и колико друге течности да употребите да супа добије праву конзистенцију јела.

Ако сте супу смрзнули, једноставно је отопите у фрижидеру 24 сата пре него што је употребите у свом рецепту. Тада би требало да буде спремно за полазак!

Рецепт за супу од креме од печурке

Направит ћемо кондензовану крему од јухе од гљива као наш основни рецепт, а у наставку ћете пронаћи начине како овај рецепт прилагодити осталим кондензованим јухама које су вам потребне.


дии балзам за усне


Припрема: 5 | Кувар: 15 мин. | Принос: 1 ½ шоље (отприлике 1 лименка кондензоване супе)

Састојци

  • ¼ шоље путера, несољеног
  • ¼ шоља лука, млевена
  • 2 шоље свежих шампињона, сецканих
  • 1 чешња чешњака, млевена
  • ¼ шоља неогуљеног брашна
  • ¾ шоље млека (који год да желите)
  • ¾ шоље сока од поврћа добре квалитете (домаћи повртни чорби или га пронађите доброг овде)
  • ½ ½ кашичице соли, или по укусу
  • Кашика бибера, или по укусу

Упутства

  1. У великој тави са високим странама истопите путер на средњој ватри.
  2. Додајте лук и сос 2-3 мин.
  3. Додајте шампињоне и бели лук, сос 2-3 мин.
  4. Додајте брашно и кувајте 1 минуту, мешајући док не навлажи.
  5. Мешајте у млеку и бујону док супа не добије глатку конзистенцију.
  6. Доведите смешу да се једва крчка. Смањите топлоту на средње ниску и наставите да лагано крчкате 8-10 минута, често мешајући, док супа не постане лепа и густа.
  7. Кушајте супу и додајте со и бибер по потреби. (Ова количина варира у зависности од сезонског јуха. Само запамтите да ће вам ова супа бити сланија од уобичајене јер ћете је користити као кондензовану супу.)
  8. Користите кондензовану супу одмах или је оставите да се потпуно охлади и пребаците је у теглу или контејнер за заштиту замрзивача. Кондензовану супу чувајте 3-4 дана у фрижидеру или замрзните 2-3 месеца.

Кондензована крема од рецепта за супу од целера

За кондензовану крему од целерове супе, замените 1 шољу ситно сецканог целера за гљиве у горњем рецепту.

Кондензована крема од пилећих супа

За кондензовану крему од пилеће чорбе, гљиве у потпуности избаците према горе наведеном рецепту, а уместо поврћа залијте пилећи говеђи јуху.

Ако заиста желите појачати пилећи укус, покушајте да помешате у 1 шољу ситно исечене, куване пилетине. То нећете пронаћи ни у једној конзерви крем чорбе!

Имате ли свој кондензовани рецепт за крему од супа за касике и друго кување? Који је ваш најдражи за употребу?


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.