Направите природно заслађени пире

НИКАДА нисам видео да Матт једе мочвару у 7+ година смо били у браку. Њега нису лако заводити слатким посластицама. Благо њему.

Патетична сам и слаба када су у питању слаткиши. Једном сам се ухватио да пљачкам ормар своје сестре за нешто слатко, гурнувши устајалу баршулу у уста док је отварала врата на мени. Кад бисмо имали плинску пећ, цијелу смо годину пекли марсхмалловс над пламеном пламеника - не треба посебна прилика.




могу ли штенад имати мед


Нисам сигурна о чему се толико ради марсхмалловс. Можда је то лагана, јастучна, мека као облак текстура. Или љепљиве унутрашњости које окружује баршунаста вањштина.


прављење вештица љешњак


Али тешко је нешто волети када осећаш кривицу јести само једно. Високи фруктозни кукурузни сируп, рафинирани бијели шећер и потпуни недостатак храњивих вриједности у мочварном соју је заиста грозан. Открио сам начин да марсхмалловс направим много здравију посластицу елиминишући рафиниране шећере и кукурузни сируп који је и даље присутан чак и код већине домаћих сорти.

Чисти јаворов сируп је тајна природног заслађивања ових мочваре. Резултат је лаган, слаткаст, пахуљасто мочваре која има укус пуно боље од куповине у продавници.


осјети нафту због отрова бршљана


Чак им се и Матт свиђа!

Волим колико је овај пројекат једноставан, а сада нисам прекривен кривицом када желим топлу чоколаду допунити марсхмаллов-ом (или се сакрити у смочницу и гурнути их у уста).

Природно заслађени пире

Састојци

  • 3 кашике. неприлагођена желатина (овде нађите желатину храњену травом)
  • ½ шоље хладне воде
  • 1 шоља чистог јаворовог сирупа (овде пронађите чисти јаворов сируп)
  • 2 кашике кашике. екстракт ванилије (научите како да направите свој или га купите овде)
  • Сп тсп. морска сол (пронађите праву морску сол)
  • брашно од шаргарепе или кукурузни скроб за прашење (овде пронађите прах од шаргарепе)

Метод

  1. Подмажите 9 × 13 тепсију и прашину брашном од стрелице или кукурузним шкробом.
  2. Додајте хладну воду у средњу посуду за мешање и преко воде поспите желатину. Одложи.
  3. Додајте јаворов сируп и сол у тепсију са средњим сосом. Загријте на 240 ° на средње јакој топлоти. Пажљиво посматрајте посуду како сируп не би прокувао. (Напомена: Будите врло опрезни да не дозволите да вам неки врући сируп доспе на кожу!) Када сируп достигне 240 °, уклоните га са ватре.
  4. Помоћу ручног миксера или миксера који стоји на лаганој страни, полако додајте сируп у желатинску мешавину тако што ћете га потапшати по доњој страни посуде. Кад се састојци комбинују, додајте ванилу. Бежите високо док смеша не постане лагана и течна, а мочварни пире се не залијепи за подметаче. (Ако мешате предуго, марсхмаллов ће постати једна велика груда и неће се сипати у вашу таву.)
  5. У припремљену тепсију распоредите смесу од мочваре.
  6. Оставите да се посипица од марсхмаллова осуши (неколико сати или преко ноћи), а затим истопите на површини прашаној брашном од шипка или кукурузним шкробом. Нарежите их на квадрат мокрим или подмазаним ножем. Једном резани појединачни марсхмалловс у мало више шкроба да спречите лепљење.

Неколико белешки

  • Своје свеже домаће мочваре чувајте у херметички затвореној посуди.
  • Ако вам се не свиђа укус јаворовог сирупа, могу се направити и са вашим омиљеним медом. Само пазите да одаберете благи мед тако да арома не буде премоћна.
  • Волим да користим стријелу као скроб за скидање прашине. То је бели шкроб, лако пробављив скроб (и није вероватно да се прави од генетски модификованих састојака попут кукурузног шкроба). Може се наћи у већини продавница здраве хране. Слободно користите било који скроб који вам је пријатан.
  • Не треба вам миксер за сталке да бисте направили овај рецепт, мада је то згодније.

Скептичан према укусу ове домаће доброте? Треба да вам кажем да су тако добри да сам морао потера Матт изађе из кухиње како бих могао да сликам домаће сљепоочнице. Немој рећи да те нисам упозорио.


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.