Рецепт за суву гуму за ребра, управо на време за ББК сезону

Сува гума за ребра: Мој рецепт за рибање ребра

Лето долази, а за нашу породицу то значи кухање, хамбургере и ребра! Вјеровали или не, укусна, сочна, нежна кожна њежна ребра невјероватно је лако направити код куће.

Основе ребра за зачин

Када је у питању сезонска ребра, велико је питање мокар или СУВ?



Мокар ребра се током кувања умажу умаком и додају сос за послуживање.СУВ ребра се трљају мешавином зачина пре кувања. Често су зачине исте у две верзије. Једина разлика је у томе што се течна (сирће, уље, вода) додаје сувој руби да би се створио влажни сос.

Мокра или сува, зачињена ребра обично укључују шећер. Слаткоћа делује као појачивач укуса и помаже код смеђег меса и формирања коре. Али, то не мора бити такав Мој циљ овим рецептом је био да створим звјездане суве марамице за ребра без шећера који су и даље паковали сву жељену слатку и димљену арому ребра.

Кување ребара у рерни

Тако је лако кухати ребра у рерни, да може бити и опасно. Када схватите колико је то лако, бићете спремни да послужите ребра једном недељно.

  1. Припремите лим за печење обложите га алуминијумском фолијом и ставите сталак за печење или безбедно расхладно постоље на лим обложен фолијом.
  2. Протрљајте ребра свуда (обе стране) сувим рубом. (Желите да направите овај корак најмање 30 минута унапред. Или, ако имате времена, ребра можете зачинити дан унапред и држати их у фрижидеру до сат времена пре него што сте спремни да их скувате.)
  3. Загрејте рерну до 300 ° Ф. То може изгледати мало, али „ниско и споро“ је оно што ствара ону нежност пада костију за којом жудимо.
  4. Скувајте ребра током 3 сата, проверавајући их сваки сат како бисте били сигурни да не постају превише смеђи или суви. Ако се чини да се пресушују, покријте ребра алуминијском фолијом и наставите да кувате.

То је то! Ребра се раде када се најдебљи, најмекши део ребра региструје на термометру 160-170 ° Ф.

Ребра за роштиљ или пушење

Док је кухање ребара у рерни једноставно, не добијате тако интензиван, димљен окус роштиља. По мом мишљењу, ништа не туче ребра кухана у пушачу, али дуго времена нисмо имали пушача да нам куха ребра. Срећом, лако је претворити свој роштиљ на дрвени угљен у пушач да бисте спремили озбиљна нежна решетка с кости. Ако желите да научите како то радимо мој супруг и ја, можете погледати наш водич за пушење ребара на роштиљу од дрвеног угља.

Рибљи рецепт за трљање

Припрема: 5 мин | Принос: ¾ шоље

Састојци

  • ¼ шоља паприке (органски паприка потражите овде)
  • 2 кашике праха белог лука (органски чешњак у праху потражите овде)
  • 2 кашике лука у праху (природни лук у праху потражите овде)
  • 4 кашике грубе соли (овде пронађите нерафинисану грубу морску сол)
  • 4 кашике цимета, млевене (органски млевени цимет потражите овде)
  • 1 кашика црног бибера, млевена (овде пронађите органске црне бибер)
  • 2 кашике кумина (органски кумин потражите овде)
  • 2 кашике паприке, млевене (органски паприкаш пронађите овде)
  • 1 кашика оригана, сува (овде пронађите органски сушени оригано)

Упутства

Све састојке помешајте заједно и чувајте у затвореној амбалажи у остави до спремности за употребу.

Користити

Утрљајте ребра обилно трљањем ребара 30 минута до 1 сат пре кувања. Кухајте по жељи на роштиљу, у рерни или у пушници.

Друге идеје за зачин

На роштиљу или у рерни, мој муж и ја волимо такође азијска ребра с пет зачина због забавне и јединствене зачињености. Ако вам се не чини пушење ребара, употреба домаће месне мешавине зачина као трља одличан је начин да се тај димљени, месијати укус унесе у ребра печена у рерни.

И, не заборавите домаћи ББК сос за сервирање уз та сочна ребра!


домаћа кахлуа са ракијом


Како ти се свиђају ребра? Поделите доле!


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.