Све што треба да знате о лубеници

Одрастање на средњем западу, наша једва очекивана летња посластица била је лубеница. Било је обилно и јефтино, па смо појели тону. (Мислим да сам је појела пар стотина килограма!) Мама је увек говорила: „Само напред, то је само вода“, али постоји много више од тога!

Лубеница је један од ограничених састојака, у истој породици са тиквицама и краставцима. Иако није права диња, ово је усвојила као део свог имена. Познати су као пепо - бобица са густом коре и меснатим центром. Постоји много сорти, око 1200 широм света. Они се крећу од неколико килограма до преко 90. Сорта „Цхарлестон Греи“ једна је од највећих.



Одакле долази лубеница?

Постоји неколико аргумената о пореклу лубенице. Вјерује се да је започео у дивљини и прво је узгајан око 2 Б.Ц. у долини реке Нил. Одатле се проширила на југ, где се знало да се узгаја у регији јужне Африке. Постоје докази да су га Индијанци узгајали у долини реке Мисисипи у 16. веку. Затим опет неки верују да је стигао са ходочасницима у Масачусетс већ 1629. Досељеници су доводили робове са собом из јужне Африке, тако да је то можда био почетак узгајања лубенице овде у Америци. Сада су САД пети највећи произвођач.

Прехрамбене користи лубенице

Лубеница је препуна исхране. Тачно је да је то 91% воде, а то ће вам помоћи да вас хидрира у летњим врућинама. Али, у осталих 9% је доста тога упаковано. Они имају мало шећера, иако су слатки, садрже само 6% дневних потреба УСДА за просечну одраслу особу. Имају 17% витамина А потребног за здраве очи, 20% витамина Ц потребног за функцију имунитета, витамина Б6 и више ликопена од било којег другог воћа или поврћа, укључујући парадајз. Сматра се да ће ово заштитити кожу од оштећења од сунца. Такође постоји значајна количина калијума која регулише високи крвни притисак, велику количину каротеноида и аминокиселина.

Ево једне занимљиве чињенице: аминокиселина цитрулин, од којих је једна у лубеници, нарочито у коре, стимулатор је азот оксида. Ово помаже да проширите и опустите крвне судове - слично као и лек Виагра. Да ли ће то радити на исти начин? Нема причања, али је занимљива мисао.


свијећа за уши прије и послије


Узгајајте своје

Могу се посадити готово где год добију сунце. Потребно им је око 5-6 сати дневно и довољно влаге. Имају виновну навику која захтева ширење простора. Ако воће предуго седи на земљи могло би да труне. Испод њега ставите кревет од сламе да бисте га заштитили од влаге. Добре су и за пчеле. Потребно је око једне кошнице да опраши актар ​​биљака лубенице.

Како одабрати добру лубеницу

Кад одаберете лубеницу, дајте јој „пробни тест“. Њежно је потапшајте дланом. Звучи шупље. Многи људи куцају по њима, али ово вам може дати лажни шупљи звук. Савршено зрела лубеница треба да буде тешка. Лубеница која је лагана за своју величину вероватно је превише зрела. То могу бити зрнато текстуре са мало укуса. Покушајте одабрати лубеницу која има жућкасту доњу страну, што указује да је остављена да сазрива на виновој лози. Ако је превише бела, можда се прерано побере, због тога јој недостаје укуса.

Нега лепоте са лубеницом

Лубеница за негу коже? Што да не! Намажите месо лубенице и раширите га на лицу. Оставите тако 20 минута или нешто пре него што је исперете хладном водом. Витамини А и Ц ће изгладити и омекшати вашу кожу. Ову слатку мирисну маску можете наносити неколико пута недељно.

Јести своју лубеницу

Наравно, волим да моја лубеница буде свеже нарезана, мало охлађена (али не ледена) са пиком соли. Ово помаже да се открију слаткоће. Кад их имам превише, правим салсу. А кад их заиста имам пуно, правим гранит. Ево неколико мојих најдражих рецепата које можете да испробате:


шта могу направити са схеа маслацем


Лубеница салса

  • 1 ½ кашичице корпе лимете
  • ¼ сок лимете
  • 3 шоље лубенице, нарезане на коцкице и семенке (или користите семенке)
  • 1 краставац, огуљен и на коцкице
  • 1 манго, огуљен и на коцкице
  • 1 јалапено бибер, семен и коцкице
  • 1 мали црвени лук, коцкице
  • шака свежих листова клинчића, исецканих
  • со и бибер по укусу

Сједините све састојке у посуди, лагано мешајући и охладите сат времена. Сервирајте са чипсом од тортиље.

Гранит лубенице

  • 4 шоље комадића лубенице, засијано
  • ½ шоље органског шећерне трске или користите еквивалент другог заслађивача попут меда или стевије (овде пронађите трске шећер)
  • сок од 1 лимуна или лимете (више волим креч)

Измијешајте све састојке у уређају за прераду хране, а затим пире. Сипати у стаклену тепсију величине 9 × 13. Замрзне се сат времена. Стисните виљушком тако да се љускице и поново замрзне. Урадите ово још два пута. Након трећег пута извадите и послужите.

Алтернативно, можете ставити неколико мерица у чашу, додати мало лаког рума и мало свеже менте и сока од лимете за лубеница мојито!

Међутим, уживате у својој лубеници - великој или малој, црвеној или жутој - само проверите да је охладите након што је урезите у њу. Ако је не нарежете, можете је чувати до две недеље на хладном месту. Отприлике, једино што не можете да урадите са лубеницом је да је замрзнете. комадићи ће постати кашави. Ако требате, направите сок од њега и замрзните га. Сјајно је одлично пиће. Или замрзните сок у ладицама за коцкице леда и додајте ове слатке коцкице пићима за занимљив преокрет.


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.