Пронађите ЦСА фарму за вас (ЦСА, део 2)

Прошли пут смо представили шта је ЦСА и које су предности придруживања.

Као што је обећано, данас ћемо делити значајне лекције из чланства ЦСА фарми у последње четири године.

Ако сте на огради или нисте сигурни којој ће се фарми придружити, ово би требало да разјасни и помогне вам да донесете одлуку.



Ствари које треба узети у обзир при избору ЦСА-а

Из нашег искуства, неки ЦСА-ови су бољи од других. Све нуде различите ствари, а мало истраживања ће осигурати да пронађете ону која је тачно одговарају вашим потребама. Ево неколико ствари које Матт и ја узмемо у обзир при избору ЦСА-е:

Цена и величина акције

Овакав трошак обично неке људе одмах плаши јер звучи као велика количина. Имајте на уму да плаћате унапријед за већину (ако не и све) производе које ћете појести током вегетацијске сезоне (и дуже ако их сачувате!). Матт и ја будемо сигурни да прорачун за наше ЦСА трошкове сваке године, тако да чек који напишемо фармеру не боли толико. Ако нисте спремни платити паушал, питајте пољопривреднике да ли је могућ план плаћања.

Фарме обично имају стандардне акције, половину акција, а неке фарме имају на располагању и акције сваке друге недеље. Да бисте одлучили који део је прави за вас, размислите о томе колико често једете код куће, колико људи храните и генералним прехрамбеним навикама у вашој породици. Земљорадници обично помажу у предлагању величине деоница која је погодна за вашу породицу.

Како се узгаја храна

Постоји много ЦСА-ова вани, али квалитет који нуде фарме може се разликовати. Сазнајте да ли фарме узгајају органски или нееколошки производ. Неке мале фарме немају новца или ресурса да прескоче све обруче како би постале сертификовани органски орган, али користе одрживе праксе које су врло блиске онима које се користе на сертификованим органским фармама. Поставите неколико питања како бисте сазнали до краја овај веома важан детаљ.

Како се производи бирају сваке недеље

Да ли желите да одаберете предмете који пуне вашу кутију или се производе унапред одабрани за вас? Постоје и позитивни и негативни и једни и други. Године кад смо добијали предпакиране кутије, понекад нисмо волели предмете у кутији или нисмо знали најбоље начине да их припремимо - и мрзим да признам, ствари су пропале. (Почели смо мислити да би наш ЦСА требало само да се зове „Кале Схаре“.) Међутим, сазнали смо много о различитим производима који се иначе не би нашли на нашем столу и били смо у могућности експериментирати са неким занимљивим рецептима.

Кад смо припадали ЦСА-у који је члановима дозвољавао да сваке недеље бирају производе из великог избора, изабрали смо шта нам се допадало и било нам је познато, тако да се лако може припремити и појести пре него што се поквари. Ова дистрибуција фармера на тржишту омогућила нам је време да разговарамо са фармером и уживамо у бојама, мирисима и текстурама свежих производа. Лоша страна је била то што нисмо себи изазивали додавање нове разноликости у нашу исхрану, а углавном смо се држали сигурних рецепата, не успевајући да проширимо знање о кухињи.

Да ли желите да одаберете локацију дистрибуције, дан или време?

Распоред преузимања који се лако интегрише у ваше љето је МОРА када одаберете ЦСА. Прве године, Матт и ја смо били акционари, саветовано је да се покупимо сваке суботе између 14:00. на фарми. Имали смо неких очигледних проблема са овим распоредом, и на крају нисмо успели да добијемо наше производе неколико пута. Учините мало ногу да нађете фармера који нуди неке могућности које су прикладније. Можда ћете бити у могућности да их сваке недеље покупите на пијацама на фармерима. Можда ћете одабрати дан и локацију која вам најбоље одговара (и обично ће вам бити потребан неколико сати прозора). Још боље, можда ћете моћи наћи пољопривредника који вам доставља право на улазна врата!

Колико недеља траје ЦСА

Док истражујете фарме, важно је знати колико ћете недеља добити. Фарме могу само понудити производ током регуларног периода раста или могу понудити ЦСА током цијеле године. Дужина ваше ЦСА сезоне очигледно ће утицати на цену деонице. Учините математику да упоредите фарме и одредите која нуди најбољу вредност. Знајући дужину ЦСА сезоне такође ће вам помоћи да припремите план за очување неких укусних производа.

Да ли пољопривредник зна о ЦСА-има?

У идеалном случају, требали бисте се моћи упознати и разговарати с пољопривредницима о вашем ЦСА-у прије него што се пријавите. Ово је добар начин да откријете да ли су пољопривредници нови у ЦСА-овима или дорадјују и побољшавају системе из прошлих сезона. ЦСА-и који су дуже били могу понудити више погодности и вероватно ће бити ефикасније организовани. Припадамо новоформираним и такође врло основаним ЦСА-има. Наши етаблирани пољопривредници ЦСА имали су много више тога за понудити, али изградили смо много више пријатељски однос са нашим почетником ЦСА пољопривредником, који нас је ценио као партнере и редовно тражио допринос.

Да ли вам ЦСА нуди додатне бонусе?

Неке фарме шаљу билтен или недељни мејл са ЦСА информацијама. Билтени могу садржавати рецепте, савјете о томе како искористити свој удио и савјете о складиштењу производа. Прошле године е-маил нашег акционара послао нам је неколико дана пре недељне дистрибуције и укључио списак производа за које бисмо могли очекивати да ћемо их видети. (Толико је користи да унапред знате које ће поврће бити на располагању!)

Често ће пољопривредници ЦСА узгајати додатне производе који ће им бити при руци када акционари започну конзервирање хране. За такве производе се узимају унапријед наруџбе и наплаћује се снижена цијена.

Један од наших прошлих пољопривредника ЦСА био је веома великодушан, а док је разговарао са нама током преузимања, често је убацио неколико додатних ствари у нашу кутију. Ако бисмо стигли касније током заказаног времена дистрибуције, исти тај пољопривредник би нас послао кући с додатним производима или ану цела кутија други акционар није успео да затражи захтев.


врући камен код куће


Посете фарми су прилично честе међу ЦСА-овима, али распитајте се шта овај панкер подразумева ... можда ћете бити веома изненађени. Неки ће фармери сервирати храну, пружити сјајне турнеје, позвати вас у њихове домове, представити им породице, омогућити вам да се спустите и прљаво радите на фарми, дечије активности и многе друге цоол догађаје. Дефинитивно је ЦСА предност коју треба потражити!

Не чекајте!

Не чекајте док дође сезона раста да почнете размишљати о ЦСА-и. Већина пољопривредника има ограничен број акција на располагању за свој ЦСА и потребно им је плаћање ускоро да би могли планирати, купити семе и опрему и садити за сезону. Сада је време да започнете истраживање фарми у вашој близини и откријете које су им дионице на располагању. Ако немате појма одакле започети, потражите ЛоцалХарвест.орг да бисте пронашли информације о ЦСА-има у вашем подручју. Ако то већ нисте погледали, време је да започнете!