Храна као лек пронађена на вашој локалној пијаци




Хипократ је рекао: Нека храна буде ваш лек и лек нека буде ваша храна. Нажалост, у данашњој западној храни као леку заборављена је идеја. Развели смо се од хране и лекова. Идемо код доктора за лекове и за столом (често у рестораном) по нашу храну.

Иако за разлику од неких прехрамбених култура (попут Индије) ми не користимо превише лековитих зачина у својој храни, ми и даље имамо лековите аспекте у нашој свакодневној исхрани. То понекад долази у облику витамина и минерала, али изненађујуће је да се чак и неко од наших најважнијих презрелих поврћа по потреби може користити као лек.



Љето је готово ту и многи од нас ће се упутити на пољопривредно тржиште свјежег поврћа како би наше породице биле здраве и добро нахрањене. У част овога, мислио сам да ћу данашњи део посветити лековитим аспектима заједничке прехрамбене робе и пољопривредних производа које бисмо могли донети кући.

Љековите намирнице које можете пронаћи на пољопривредној пијаци

Босиљак (Оцимум басилицум)

Богата је витаминима А и Ц, магнезијумом, гвожђем, калцијумом и калијумом. То је антиоксиданс, антибактеријски, анти-инфламаторни облик и користан је за узнемирен желудац, рефлукс киселине, ИБС и артритис. Можда ће вам се свидети ове идеје о употреби свежег босиљка.








освеживач ваздуха од еукалиптуса


Остало (Брассица олерацеа је. ацепхала)

Кале се МОРАЈУ испарити пре јела да бисте се заштитили од накупљања оксалне киселине у вашем систему. (Прочитајте више о томе зашто сирова зеленка можда није толико здрава као што неки мисле.) Ово поврће је антиоксидативно, антивирусно и антибактеријско. Веома је корисно за здравље очију, оксигенацију крви, имунолошку подршку и снагу костију. Кале садржи витамине А, К, Ц, Б6, Б2, Б3, Б1, Е, влакна, манган, бакар, калцијум, калијум, магнезијум, гвожђе, омега-3 масне киселине, фолну киселину и фосфор.




Копар травеАнтхемум гравелоленс)

Коров копар није само за кисели краставчић! Ова биљка је важна за решавање пробавних тегоба и за изравнавање шећера у крви. Анти-септичко је и дезинфицијенс, а истовремено делује против спазма и седатива. Богата је фолном киселином, рибофлавином, ниацином, витамином А, Б-каротеном и витамином Ц. Такође је добар извор бакра, калијума, калцијума, мангана, гвожђа и магнезијума.





врсте јестивих семенки


Биљка сјеменки кашике и гомоља (Фоеницулум вулгаре)

Удио витамина Ц и калијума, коморач је снажно противупално и има могуће антиканцерогене користи.




Першун (Асцлепиас)

Померите ову биљку са стране вашег тањира ка центру - са три пута витамином Ц од наранче и два пута са гвожђем шпината, то је моћна снага! Такође је одличан извор витамина К, А и фолне киселине. То је помоћ срцу, антиоксидант и има потенцијалне користи против рака. Прочитајте више о Предности Першуна.




Краставац (Цуцумис сативус)

Помислите ГЕНТЛЕ ДЕТОКС! Краставац је природно диуретик, благо лаксатив, детоксикацијски и користан је у губитку килограма. Извана делује умирујуће за поремећаје коже. Ово воће има велико витамина Е, фосфора, калијума и природних масти. Погледајте 6 употреба за краставце и рецепт за тоник краставца.




Ротквица (Рапханус сативус)

Стимулише здрав апетит, благотворно делује на крвоток, корисно је у случају нагомилавања и благо је лаксатив. Као диуретик је нарочито користан код поремећаја мокраћног тракта. То је један од најбогатијих извора гвожђа и калцијума од свих уобичајених поврћа. Листови имају више исхране него корен, али је корен најздравије јести сиров.




Лубеница (Цитруллус ланатус)

Ово сочно воће делује противупално и помаже код астме, здравља срца, дијабетеса и артритиса. То је богат извор витамина А и Ц и садржи високу концентрацију антиоксиданата. Лубеница је заиста одлична за здравље мокраћних путева и бубрега. Погледајте неколико укусних рецепата за лубеницу овде.




Бундева (Цуцурбита спп.)

Потражите бундеве на свом тржишту касније у сезони. Сјеменке бундеве су нарочито богате цинком, али садрже и витамине Б, Ц, Д Е и К, као и калцијум, калијум и фосфор. Они су савршени залогај посебно за мушкарце, јер подржавају здравље простате. (Сазнајте како направити и сачувати пире од бундеве за каснију употребу.)




Да ли тражите ову храну на пијаци свог локалног пољопривредника? Ако је тако, како их користите у исхрани?


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.