Узгој крумпира је лако и забавно

Кромпир је уистину добио лошу репу. Превише шкроба, превише калорија, превише това. Иако је нешто од тога можда истина, кључ је умјереност.




Шта је у кромпиру?

Да, кромпир има скроб. И да, скроб је уско повезан са шећером. Али један кромпир, чак и једном дневно, неће паковати килограме. А витамини и минерали далеко превазилазе недостатак. Калорије у већини кромпира долазе из прелива, а не самог кромпира. И наравно, део това долази из калорија. Кромпир има мало масти, па чак и ако додате чајну кашику путера, и даље се неће товити. Имају високо витамина Ц (27 мг у средњем кромпиру), калијума и витамина Б6; садрже тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат, цинк, гвожђе, магнезијум, фосфор и добар део влакана.







сребрни колоидни сапун


Кратка историја крумпира

Кромпир је у ову земљу дошао пре више од 400 година и узгајао се више од 7.000 година. Настали су у Перуу и Боливији, где и даље постоје дивљи сојеви. Данас постоји преко 4000 сорти у много различитих боја; неке од најзанимљивијих су плаве и љубичасте сорте. Они нису само лепи, већ садрже и антиоксиданс антоцијанин, а људи увек избаце из ових драгуља у боји.




Узгој крумпира

Узгој кромпира не би могао бити лакши!




Почевши

Узми средњи кромпир који је почео клијати. Ако погледате у торбу испод судопера вероватно ћете видети научни експеримент или ванземаљско створење које се почиње формирати. То је оно што желиш. Можете користити свјежи кромпир, али понекад ни они не дјелују. Изрежите кромпир на неколико комада, од којих сваки има неколико „очију“ или тачака клијања. Оставити да се осуши преко ноћи. Ако немате времена, можете их посадити одмах, али они су осјетљивији на труљење. Осушени комади дају најбоље резултате.

Садња

Следећег дана узмите велики контејнер, попут канте за смеће од 13 галона или чврсто исплетену кесу за бушење и пробушите или изрежите неколико рупа на дну. Изрежите рупе филтрима за кафу - не брините, они ће се разградити - и на дно ставите око 3 центиметра прљавштине. Отприлике о било којој врсти прљавштине, под условом да садржи мало компоста или стајског гноја. Извадите комаде кромпира и ставите их на прљавштину, исеците са страном према доле. Клице поспите земљом. Воду добро залијте и ставите на сунчано место. За неколико дана до недеље, ваш кромпир ће почети да се гура према горе. Како се повећавају, додајте више земље око стабљике. Напољу ће им бити добро ако је време изнад леда.

Замрзавање и сузбијање штеточина

Ако ће се смрзнути, ставите пешкир или чаршав преко врха да заштитите биљке. Коријење ће бити у реду ако не добијете заиста јак мраз који смрзне земљу неколико центиметара. Ако мислите да би се то могло догодити, доведите их за дан или два. Касније, у летњим месецима, побрините се да добију довољно воде и пазите на кромпириће. Ако видите било који од ових састојака, утопите их и њихова јаја у сапуници. Или их нахраните својим пилићима ако их имате. (Више органских опција за сузбијање штеточина овде.)

Гнојење

Користите високо фосфорно ђубриво. Средњи број Н-П-К је фосфор и одговоран је за развој корена. Нешто попут 5-16-5 било би добро. Не брини превише о бројевима. Ако добијете ђубриво за које каже да је за цват, готово увек има висок фосфор. Јер боље коријење = више цвјета. На тај начин ради на готово свему. (Овде набавите органска ђубрива.)

Берба

Ваш кромпир ће цветати око средине лета. То је ваш сигнал да почнете да пуцате кромпириће за бебе. Моћи ћете да набавите мале, можда величине пинг-понг лопте. Након неког времена биљка ће пожутјети и умријети. (Ако имате једну од сорти које дају плодове, семенке можете осушити и посадити.НЕјести воће. Отровно је!) Када биљка умре, то је на крају њеног животног циклуса. Можете узети цијелу канту и пребацити је на цесту. Сав кромпир и прљавштина ће испасти. Извуците мртву биљку и баците је у смеће. Не компостирајте га, јер би било који штеточин могао пренијети. Извадите сав кромпир и ставите прљавштину у другу канту. Затим можете посадити другу жетву користећи ову рециклирану прљавштину. Зими узгајам кромпир овде у Северној Каролини. Не добијате лишће и кромпир је мали, али хеј, они су кромпир!

Чување

Кад добијете кромпир, чувајте га на хладном с мало влаге. Фрижидер је одличан. Дуго ће се држати ако се охладе. Моћи ћете их користити током јесени и зиме ако их довољно охладите. Тада усред зиме можете направити Здраве помфрит. Здрав? Можеш се кладити! Такође их можете користити за прављење бугарске салате од кромпира.

Још један печени француски пржени рецепт

Састојци




  • 1 средњи кромпир по особи, исечен на тракице
  • 1 јаје, посуто са мало соли, бибером, млевеним рузмарином и довољно воде да се смеша може и прскати

Упутства

  1. На масни лим за печење ставите кромпир користећи омиљене здраве масноће (Матт и Бетси користе ловор, маст, кокосово уље или маслиново уље). (Овде пронађите здраве масти.)
  2. Ставите смешу јаја из бјеланца у боцу са спрејом и пржите помфрит.
  3. Пеците на 350 ° док спољни не буду хрскави, али остану нежни. (Време печења зависи од величине вашег сечења, па их само тестирајте.)

Додајте своје омиљене зачине. Обожавам рузмарин, али и зачина од кајуна је одлична. Можете користити зачињену сол или обичну со оле и бибер.

Бонус

И кад огулите кромпир, исеците кору мало дубље. Додајте љуштице у посуду са кромпиром и воилу! Више биљака кромпира!


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.