Предности здравља чешњака и рецепта за пржени чешњак

Научите како пржити бели лук, какав је печени бели лук, и ако је кувани бели лук здрав као и сирови бели лук.

Чешњак, неуобичајени кухињски производ који долази из породице лука, има дугу историју коришћења због својих лековитих својстава.



Зашто је чешњак добар за вас?

Да ли сте знали да када додате бели лук у сос од тестенине или супу додате и повећану количину хранљивих састојака?

Док се за бели лук често мисли као једноставно средство за ароматизирање, он у ствари садржи јако пуно витамина и минерала, попут магана, витамина Б6, витамина Ц и селена. Чешњак такође садржи антиоксидансе, који помажу у заштити тела од оштећења ћелија.


оловка за очи


Додавањем белог лука у вашу исхрану откривено је да смањује симптоме прехладе за 60-70%. Зато током сезоне прехладе и грипе, припазите на бели лук!

Предности једења чешњака

Бели лук садржи једињења која имају моћна лековита својства. Проведено је много студија о предностима једења белог лука.

Може бити корисно за:

  • смањује умор и повећава енергију
  • борба против инфекција
  • побољшати високи крвни притисак
  • нижи ниво ЛДЛ холестерола (то је лоша врста)
  • спречити болести мозга попут Алзхеимерове болести и деменције
  • помоћи детоксирању тела од тешких метала
  • побољшати здравље костију, посебно код жена које су по менопаузи

Да ли је кувани чешњак добар за вас као сирови?

Једно од главних лековитих једињења у белом луку назива се алицин.

Знате ли карактеристичан мирис белог лука који се ослобађа када се чешњак уситне или згњечи? Оно што миришете је алицин.

Сматра се да је алицин најснажнији у здробљеним или сецканим, сировим режња чешњака. Међутим, још увек има много корисних својстава белог лука који се задржавају након кувања.

Зато не брините да ли једење чешњака сировог белог лука превише звучи стомаку. Кување с белим луком и једење печеног белог лука и даље је одличан начин да искористите многе предности које бели лук може да понуди.

Арома печеног чешњака

Оно што једете бели лук (посебно у лековите сврхе) је да сирови бели лук добија прилично оштар окус.

Научите како пржити бели лук помаже вам да смањите убод и карамелизујете шећере у чешњовима белог лука. То резултира белим луком са много блажим и слатким укусом од сировог белог лука.


механички рецепт сапуна


Печени чешањ белог лука је толико кремаст да се шири попут путера. И пуне су укусног, ароматичног укуса белог лука.

Како пржити чешњак

Убрзо ћете увидети да вам учење печења белог лука помаже да претворите бели лук у слатко, прошириво, чесно добро!

Неки ће рецепти нарезати вршак чешњака и чешањ налити у маслиново уље пре печења. Иако је укусна, додана масноћа заиста није потребна. Луковице чешњака пеку се сасвим сами.


здрава алтернатива бисквитима


Састојци и потрошни материјал

  • цео лук белог лука (научите како узгајати сопствени бели лук)
  • пржење белог лука (овде пронађите теракоту, овде силиконски ражњић или тигањ од ливеног гвожђа - или користите алуминијску фолију у прстохвату)

Упутства

  1. Загрејте пећницу на 375 ° Ф.
  2. Одстраните све лабаве папириће са омотача белог лука (жаруљу остављате нетакнутом).
  3. Ставите читаве сијалице у рерну белог лука (или умотајте читаву сијалицу у алуминијску фолију ако немате печницу белог лука).
  4. Ставите рерну белог лука у рерну. Пеците 45 минута, или док не омекша. Време кувања може варирати у зависности од печења. (Ако користите фолију, ставите замотане луковице на лим обложен пергаментом и пеците.)
  5. Извадите печени бели лук из рерне и уживајте у топлом или га пустите да се охлади и чувајте печени бели лук у фрижидеру који ће се користити за 1-2 недеље. Да бисте лако одстранили печени бели лук, ножем нарежите врх луковице и исеците печени бели лук, или поједине режњеве пажљиво уклоните тупим прибором и огулите.

Како користити печени чешњак

Слатки карамелизовани укус печеног белог лука лако је постати зависник. Док јести сирови бели лук може да остари и досадно, уношење више печеног белог лука у вашу исхрану је невероватно лако. Постоји толико пуно начина употребе печеног белог лука!

  • Направите печени кромпир с пиреом
  • Додајте додатну дубину сосу од тестенине
  • Умутите у салату
  • Брзе супе
  • Распоредите на крекере или хрскави хлеб са прстохватом соли
  • Измиксајте у омекшали путер
  • Исецкајте и помешајте са зеленим пасуљем (или било којим поврћем, заиста)
  • Измиксајте мало печеног хуммус-а

Колико дуго траје печени чешњак?

Ако се чува у хладно затвореној посуди у фрижидеру, печени бели лук треба да се користи у року од 1-2 недеље.

Ако желите да пржите више белог лука него што ћете га користити за неколико недеља, замрзавање је то најбоља опција за конзервирање.

Печени бели лук можете замрзнути као цели каранфил или као пире од пиреа, у зависности од тога како га касније желите користити.

Да бисте замрзнули режњеве печеног белог лука, ставите огуљени, појединачни режањ печеног белог лука на лим за печење или тањир, у замрзивач. Након што се смрзну чврста супстанца, чешањ белог лука пребаците у херметички посуду.

Такође можете измрвити огуљени, печени чешањ чешњака и замрзнути их помоћу чајне кашике или кашике у тепсији са леденим коцкама. (Користите наменску фиоку за ледене коцке за то, јер ће пладањ мирисати помало на речи после белог лука!) Након што се паста смрзне, извадите коцкице из лежишта и ставите их у непропусну посуду. На овај начин имате једноставан приступ појединачним порцијама печене пасте од белог лука!

Да ли знате како пржити бели лук? Који је ваш омиљени начин јести ову слатку, прошириву доброту?


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.