Биљне и воћне ликере рецепте за прављење код куће




На мојој фарми је сезона купина, а истовремено башта експлодира! Направила сам мало желе и ставила неке ствари у фрижидер, али волим да будем креативна овим послом где год могу.

Недавно сам писао о ликерима који свој укус дугују биљу. Многи од вас су написали да желите да видите неке рецепте, па сам ове недеље помислио да ћу поделити неке од ових које користим ове године за сезону жетве.



НАПОМЕНА: Сви ови рецепти вам требају најмање месец дана да бисте могли да уживате у готовом производу. Планирајте у складу с тим.

Ликер од купине

Састојци

  • 4 шоље купина
  • маст једног лимуна
  • једна велика шачица босиљка
  • 3 шоље вотке

Упутства

  1. Ставите бобице у велику теглу и мало их згњечите вилицом. Додајте преостале састојке и чврсто причврстите поклопац. Оставите да три месеца седе на хладном, тамном месту, повремено се тресе.
  2. На крају три месеца проциједите свој ликер кроз врећицу желе. (Овде пронађите неосликане кесице млека.) Стисните да бисте извадили сав сок из купина.
  3. Додајте 1 шољу шећерног сирупа (1 шоља шећера загрејана 1 шољом воде, а затим охлађена). Мешајте да се комбинује.
  4. Оставите да се ова мешавина омекша 4-6 недеља пре пијења.

Ликер од крушке / тимијана

Следеће воће са којим ћу морати да радим биће наше крушке. Сумњам да би могли сазрети током наредне недеље или тако нешто. Након што направим неколико пита од крушке, потражит ћу још нешто с њима. Ево рецепта који сам саставила за креативно очување:







Састојци

  • ½ килограма зрелих крушака
  • 2 јабуке - само коре
  • 1 кашика сецканог лимунског мајчине душице
  • 1 шоља сока испареног трске
  • 1½ шоље ракије

Упутства

  1. Изрежите крушке (са њиховим коштицама) и ставите их у велику теглу са свим сувим састојцима. Додајте ракију и проверите да ли покрива све.
  2. Оставите да се натапају 2 недеље на хладном, тамном месту. Често мешајте да се све помеша. Проциједите кад сте напунили и поново пуните боцу.
  3. Дозволите да се ово омекша 2-4 недеље пре него што уживате.

Ви бирате биљни ликер

Након свега тога, и даље ћу имати биље које требам користити. Ево кратког попуњавања празног рецепта за ваше различите врсте биља:







Састојци

  • 3 кашике мешавине биљака - користите 3 свеже или 6 осушених сорти биља
  • коцкица половине једног малог агрума по вашем избору
  • 3 шоље вотке
  • 1 шоља једноставног сирупа

Упутства

  1. Помијешајте своје биље и агруме са вотком и причврстите поклопац. Оставите да се натапају 2 недеље на хладном, тамном месту, повремено мућкајући.
  2. Проциједите и додајте једноставан сируп по укусу.
  3. Испуните и оставите да се пари 2-4 недеље пре пијења.

Стављање баштенских производа, иако још увек може укључивати једноставност тегла за конзервирање, не мора бити досадно. Шта чувате од љетних богатстава за зимско уживање?





О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.