Домаће маслац: наше прво искуство

Прошле недеље смо имали пола литре креме коју је требало да се потроши, а Матт је разговарао о прављењу путера масон јар метход.




Сећате се тачно? То је метода коју је твоја учитељица првог разреда користила док те је поседала у круг и указивала ти да наизменично тресеш теглу? Да, та.

Како нисам имао енергије 26 прворазредних ученика да то учиним, потребна ми је велика снага једног доброг мужа да завршим пројекат. Хвала Матт!



Једног мирног поподнева сипао сам мало креме у стаклену теглу и придружио се Матту на веранди како бих се опустио. Почео сам трести своју теглу пуну врхња док сам се љуљао на веранди. Заокрет у овој причи - нисам се требао пуно опустити, а завршили смо са још не баш маслацем. (Прво испробавање пројекта и онда истражујем исправну методу обично је мој М.О.) Али никад се не зна док не покушате. Јел тако?!

Метода зиданих зидова је само један (тежак) начин да се направи путер - волим да га називам методом Бицеп Буилдер-а. Постоје једноставнији начини да се путер направи код куће користећи процесор за храну, миксере или миксере. Мислим да ћемо то покушати у нашем прехрамбеном процесору или Витамик-у следећи пут и спремити бицеп-ов тренинг за теретану. (Прочитајте о томе како је лако направити путер у блендеру.)


да ли јелен попут метвице


Направите путер у тегли: Метода за прављење бицепа




1. У теглу додајте крему.

Употријебите теглу с тијесним поклопцем. Користили смо четверокутну зидарску теглу и напунили је тек око половине како би се садржај могао померати када протресемо. Савет:квалитетнија крема даје квалитетнији путер.

2. Снажно протрести.

Ти желиш барем још једна особа која ће вам помоћи у овој фази.

Без обзира коју методу користите, крема ће проћи кроз неколико фаза. Прво ће се претворити у шлаг, а потом у зрнату супстанцу сличну скути са течношћу. Не заустављајте се ту.


слике идентификације биљака


Овде смо стали, сви узбуђени, а затим завршили са белим умацима који су негде између тученог врхња и путера.

Желите да наставите да тресете све док у теглици не добијете чврсту грудицу путера који се одваја од течности. Ово може потрајати око 30 минута енергичног мућкања. Ако користите уређај за прављење, путер ће попримити благо златну боју када је готов.

Примјетите крему са изгледом скуте. Овде смо прерано престали да се тресемо.

3. Проциједите течност.

Течност је чиста павлака! Може се налити у другу теглу и сачувати за палачинке, пиће или друге пројекте печења. Проциједите што више течности. Виљушком смо испразнили преосталу течност из путера. Требало нам је неколико минута „мешања“ вилицом и неколико пута напрезање. Такође можете извадити путер, умотати га у газу или чист пешкир од чаја и исциједити да би се ослободила течност.

4. Исперите путер.

Ово је корак за који смо сазнали након што смо направили прву партију. Прочитао сам да је испирање под млаком водом најбоље. Превише топла вода ће претворити ваш путер у кашаст, а вода која је превише хладна узроковат ће да се маслац стврдне и отежати рад.

За овај корак можете га оставити у тегли, брисачу / пешкиру за чај или га измрвити на тањир, где се путер може савити лопатицом. Исперите док течност не исцури из маслаца, и исциједите / исциједите сву течност.

Убаците путер у посуду за складиштење.

5. Додајте со по укусу.


сребрни колоидни сапун


Ако волите слани путер, ово је време да додате само мало соли. Покушајте са додавањем ½ ½ кашике одједном, радећи је и дегустирати. Додавање соли такође ће помоћи у очувању путера. (Овде пронађите нерафинирану морску сол.)

6. Хладити у хладњаку.

Прочитали смо да ће у фрижидеру трајати само неколико недеља, па покушајте да га замрзнете ако имате превише.

За замрзавање комад папира са воском можете притиснути на горњу површину маслаца ако га чувате у посуди. Такође можете да истопите путер у правоугаонике, куглице итд. И замотате у воштани папир за замрзивач.

Ако имате путер од маслаца, можете додати мало воде на дно посуде и држати свежи путер нехлађеним неколико дана.

Лекције које смо научили…




Иако је наше нестрпљење дало не баш сасвим маслац, ипак укусно изгледа и изгледа прелепо. Уживао сам јутрос на хлебу од тиквица и раширили смо га на тост и топле поврће.

Следећи пут ћемо користити један од наших дивних кухињских уређаја да убрзамо процес и спасимо ме од развијања Попеие подлактице. Дужа прерада путера и испирање такође ће бити део нашег следећег искуства.

Да ли сте се упустили у прављење маслаца код куће? Реците нам о свом искуству и поделите све научене лекције са заједницом.


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.