Домаћи крекери (са могућношћу без глутена!)

Не знам за вас, али увек имамо крекере при руци. Они праве прекрасну ужину, а кад је у питању стварање лаганог предјела за забаву, ништа не може бити бољи крекер и пладањ сира.

Можда сте и раније размишљали о томе да направите своје крекере, али одлучили сте да вам то неће бити вредно. Па, ту сам да вам кажем да су то врло лако направити.



За 30 минута можете добити укусне, домаће крекере који су пуни здравих састојака, добрих масти и савршени су за жвакање или сервирање са сиром.

Прављење домаћих крекера

Рецепт за пилетину са домаћим пшеничним јелима из целе пшенице доле чини врло лаганим за рад са тестовима и узима само 4 састојка: брашно од целог пшенице, со, масти и воду.

Можете одабрати своју омиљену масноћу или експериментирати са различитим мастима за укус. Волимо укус маслаца за обичан крекер, а маслиново уље додаје сјајан укус крекерима од рузмарина!


брендови сушене рајчице на сунцу


Разваљајте то тесто!

Кључ за прављење домаћих крекера је да тијесто разваљате заиста танко. Ово је део који ће вам одузети највише времена.

Ако вам то помаже, тесто можете поделити на пола и радити са мањим деловима, али на крају желите да разваљате своје тесто на дебљину од 1/16 - ⅛ инча.

Што је тање разваљано, то ће вам крекери постати свежи!

Хлађење у рерни

Једна техника која заиста добро успева да се добију супер хрскави крекери од пшенице је да се охладе у (искљученој) рерни 1 сат након печења. Ово крекере и даље суше, а да их не печете превише.


божићни украси од јабука


Белешка: Међутим, будите опрезни, не желите да користите ову технику са мојим рецептом за безглутенски крекер испод. Крекери без глутена смеђе обојавају много брже од крекера од пшенице, па извадите те бебе из рерне када почну да се по ивицама пожупе златно!

Домаћи крекери без глутена

Волим да користим бадемово брашно у крекерима за стварање крекера без пшенице. Рецепт за домаће крекере без глутена у наставку ствара крекер који је мало мрвицунији од хрскавог, али се и даље добро држи и има заразан орашасти укус.

Када говорите о том орашастем укусу, имајте то на уму када одлучујете које ће биље умешати у ваше крекере од бадемовог брашна. Наш рецепт захтева да се сезамове семенке помешају у крекере, стварајући укусан кремасти крекер. Ако бисте радије оставили семенке сезама, покрените то! Остаће вам леп орашасти крекер који је савршена база за различито биље и зачине.

Као и рецепт за креке од пшеничних крекера, можете одабрати своју маст да бисте направили ове крекере без глутена. Користите своју омиљену или промените масноћу на основу профила укуса који тражите.

Зачински домаћи крекери

Оно што волим код ова два рецепта у наставку је да су тако свестрани. Сваки рецепт започиње основним крекером у који можете додати своје омиљене биљке, зачине или ситне семенке.

Ево неких од наших омиљених комбинација:


домаћи природни путер од кикирикија


  • Рузмариново маслиново уље
  • Бели лук и путер
  • Со и пуњена бибер
  • Лук и бели лук
  • Ружмарин кадуља
  • Сезам и лан

Рецепт за домаће крекере: Цела пшеница

Хрскави и пшенични, са много варијација.

Припрема: 15 мин | Кувар: 17 мин | Принос: 60, 1,5 инчних крекера

Састојци

  • 1½ шоље брашна од целог пшенице (пронађите клијано брашно од целог пшенице овде)
  • 1 кашика соли
  • 2 кашике масти (растопљени путер, маслиново уље и др.)
  • ½ шоље воде

Необвезно додавање

  • 2 кашике биљака (рузмарин, тимијан, першун)
  • 1 кашика чешњака или лук у праху
  • 1-2 кашике сезамових или ланених семенки (за унутрашњост или за прелив)
  • ¾ кашике пукнуте паприке

Упутства

  1. Загрејте пећницу на 350 ° Ф.
  2. У великој посуди помешајте пшенично брашно и со.
  3. Додајте своју течну масноћу и мешајте док се смеша не распадне равномерно.
  4. Додајте воду и мешајте док се не формира мекано и флексибилно тесто. (Ако вам је потребно да додате мало више воде да бисте лепо формирали тесто, додајте само ½ кашичице у исто време.)
  5. Тијесто гњечите неколико пута, док није лијепо и глатко.
  6. Разваљајте тесто на плеху обложеном пергаментом до дебљине оф - 1/16 инча. (То би требао бити правоугаоник око 14 × 10 инча.)
  7. Тијесто нарежите на квадрате (или друге облике, ако желите) користећи секач за пиззу.
  8. Пеците 15-17 минута.
  9. Искључите рерну и пустите да се крекери охладе у рерни 1 сат.
  10. Извадите крекери из рерне и оставите их да се охладе на жичаном сталку.
  11. Чувајте крекере у непропусној посуди на шалтеру 1-2 недеље.

Рецепт за крекере без бадема са семеном бадема

Орашасти и дробилни крекери без глутена са предивном аромом сезама.

Припрема: 15 мин | Кувар: 15 мин | Принос: 60, 1,5 инчних крекера

Састојци

  • 1½ шоље брашна од брашна (пронађите га овде)
  • ½ шоље сезамових семенки (факултативно)
  • ¾ кашичице соли
  • 1 кашика масти (растопљени путер, маслиново уље и др.)
  • 1 велико јаје, лагано тучено

Необвезно додавање

  • 2 кашике биља, попут рузмарина, тимијана, першуна - (овде пронађите органско сушено биље)
  • 1 кашика чешњака или лук у праху
  • ¾ кашике пукнуте паприке

Упутства

  1. Загрејте пећницу на 350 ° Ф.
  2. У великој посуди помешајте брашно од брашна, сезамове семенке и со.
  3. Додајте своју течну масноћу и тучено јаје. Мешајте док се тесто не почне сакупљати. Замесите тесто руком да бисте га умешали у мекану куглу.
  4. Разваљајте тесто на плеху обложеном пергаментом до дебљине оф - 1/16 инча. (То би требао бити правоугаоник око 14 × 10 инча.)
  5. Тијесто нарежите на квадрате (или друге облике, ако желите) користећи секач за пиззу.
  6. Пеците 13-15 минута, док благо не поприме златну боју.
  7. Извадите крекери из рерне и оставите да се охлади на тави.
  8. Чувајте крекере у непропусној посуди на шалтеру 1-2 недеље.