Домаћи хуммус: једноставан, укусан и здрав




Уз све његове здравствене користи, многи сматрају да је хуммус храна чуда. А домаћи хуммус је тако лако направити, више га никада нећете морати купити из продавнице!

Шта је Хуммус?

Хуммус се сматра „древном намирницом“ за коју се зна да се у Египту конзумира већ у 13. веку. Овај намаз на Блиском Истоку направљен је од сланутка који су помешани са маслиновим уљем и тахинијем (пасмина сезама) да би се добила густа и орашаста паста која је основна храна у многим земљама Блиског Истока и која је стекла популарност широм света.



Здравље и хуммус

Традиционално припремљени хуммус богат је есенцијалним минералима попут калијума, фосфора, магнезијума, калцијума, гвожђа и цинка. Добар је извор протеина и има висок садржај влакана. Поред тога, пун је есенцијалних масних киселина и сјајан је извор витамина А и разних Б витамина.

Лако је уочити потенцијалне здравствене користи хумуса када погледате састојке: сланутак, маслиново уље, тахини и лимун. Па као што видите, тамо има пуно добрих ствари


мрежа прехрамбених палачинки


Низак гликемијски индекс сланутак, као и висок садржај влакана, чине хуммус препорученом храном за оне са дијабетес. Такође, сланутак богата фолатима је диван за труднице, као што су протеин, гвожђе и омега-3 у хуммусу. Коначно, влакна у хумусу такође чине корисним за пробавно здравље и за задовољење глади.

Како да се направи

Направити хуммус једнако је једноставно као и извадити свој процесор за храну. Док су сланутак основа, остали састојци се могу прилагодити тако да вам омогуће да пронађете савршену конзистенцију и укус за свој хуммус. Више маслиновог уља (или воде) учиниће тањи хуммус. Више тахинија ће направити глаткији и храњиви хуммус, а више лимуновог сока додати ће светли елемент хуммусу.

Зачините свој хуммус

Покушајте бити креативни са својим домаћим хуммусом додавањем кумина или биља за додатни укус. Ако волите зачињену храну, додајте мало чилија у праху. Неки воле да се помешају са другим поврћем попут шпината или печене шаргарепе или репе. Они не само да мењају боју, већ додају забаван преокрет укуса.




Домаћи хуммус је више од пустошења

Домаћи хуммус одличан је као подлога за поврће и пита хљеб. (Пробајте са домаћим пшеничним пита хлебом!) Али, има и много других употреба! Пробајте као намаз на сендвичу уместо мајо. Или, шта кажете да идете сендвич корак даље и умешате га у пилећу салату уместо мајоне. Користите га уместо мајона у одмашћеним јајима. (Видите где идем овде - то је само свеприсутна замјена мајоа.)




Помешајте је са залихама или водом док не постане довољно танка да се користи као прелив за салату. Измиксајте га у пире кромпир уместо путера или павлаке за додавање протеина. Науљите га бујоном и подлијте топлим резанцима за орашасти сос.

Будите креативни! Које су ваше омиљене употребе за домаћи хуммус?


карамела са медом



О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.