Рецепт за домаћу пицу и сос

Кад вам месец удари у очи попут велике пите пице ... то је више.




Сваки петак увече је ноћ пице код нас. Метов тата покренуо је традицију давно, и она је заглавила. Кушали смо пице, али ових дана правимо своје. То нам штеди новац, даје нам контролу над састојцима и испада да смо бољи од свега што можемо купити.


слад о рецепту за оброк




Тешко је не прејести кад добро направите пиззу!

Пошто смо урадили пуно покушаја и грешака са коре за пице и сосима, желели смо да поделимо своја сазнања са вама.

Мислим, нема разлога да не бисте имали користи од свих пица које смо појели ... зар не?

Домаћа коре за пиззу

Све почиње великом коре. Један од наших најдражих начина израде тијеста за пиззу користи овај основни рецепт за тијесто за пиззе од цијелог пшенице. Рецепт мало мењамо, додајући отприлике једну кафену кашику листова босиљка и оригана, те мало додатне соли.




Међутим, откад купимо књигу Здрави хлеб у пет минута дневно, користимо много бржу технику прављења теста за пиззу. Тхе Главни рецепт за интегрални хлеб од зрнаиз књиге (заједно са неколико других) може се користити као укусна припрема кад већ имамо тесто. Једноставно извадимо велики комад (величине мале кантарице) из фрижидера, притиснемо тесто на камен за печење и посипамо мало зачинског биља. Воила, коре за пиззу.


тестенина без јаја без глутена


Без обзира коју коре користимо, увекпретходно пеците 6 минута на 500 °пре додавања прелива. Ово ствара добру основу за прелив и на крају осигурава потпуно испечену корицу.

Домаћи сос за пиззу

Са делимично претходно печеном коре, имате савршено платно за нежни, свежи сос за пиззу који се може сјединити у блендер. Матт је смислио овај укусни рецепт, а обично га правимо у великим серијама тако да можемо замрзнути гомилу оброка од 1 шоље (савршеног за једну питу).




На овај начин увек имамо при руци домаћи сос за пиззу. Само је отопи и користи. Укусно.

Рецепт за сос:

  • 1 кварц (32 оз.) Конзервираног или свежег парадајза (овде наћи органски конзервирани парадајз)
  • 6 оз. паста од парадајза (органску пасту од парадајза потражите овде)
  • 1 кашика праве морске соли (овде пронађите нерафинирану морску сол)
  • 15 лука свеже млевене паприке (око једне кафене кашике)
  • 1 чешња чешњака
  • 1 кашика маслиновог уља (пронађите нерафинирано екстра девичанско маслиново уље овде)
  • босиљак, тимијан, оригано (по укусу)

Измијешајте све састојке у блендеру или процесору за храну (ми користимо и СВАКО препоручујемо Витамик) и спреман је за употребу!

Овај рецепт чини довољно за око 5 великих пица и може се удвостручити ако желите замрзнути више.

Домаћи додаци пиззи

Неке од најбољих пица направљене су са необичним састојцима. Користите своје фаворите или будите авантуристички и експериментирајте са новим и другачијим укусима. Разделите пиззу на делове ако се не желите обавезати да ћете користити исте преливе на целој пита.





марамице за псе


На следећој вечери домаће пице испробајте различите комбинације ових прелива ...

Месо / перад / морска храна: Зашто се слагати само са феферонима? Измешајте ствари са сланином, шунком, кобасицом, саламом, пилетином, цхоризом, инћунама или козицама.

Поврће и још много тога: У пиззу додајте пуно укуса и хранљивих састојака са занимљивим избором поврћа, воћа или биља. Додајте паприку, љуту паприку, банане паприке, броколи, зелену или црну маслину, гљиве, лук, тиквице или жуту тиквицу, ананас, килантро, патлиџан, парадајз, срца артичока, шпароге или шпинат.

Сир: Ништа не смета савршеној пиззи попут дубоких, кремастих укуса сира. Моцарела је увек омиљена, али покушајте да додате фету, козји сир, пармезан, фонтину или гоуду.

Пеците и одмарајте своју питу

Након што се дода сос, преливи и сир, цела пизза се враћа у рерну да се пече на 425 ° 10-15 минута, или док кора не буде златна и сир се истопи и бубри. Оставите домаћу пиззу да се одмара неколико минута како бисте лакше резали, послужили и јели.




Још савета за савршену домаћу пицу

  • Ако користите фефероне, купите цео штапић у делићу и нарежите их да вам одговара. Преферирамо хрскаве ивице које добијете приликом печењаврло танко исечен феферони.
  • Припремите преливе припремљене пре времена како би се пица могла саставити одмах након печења коре.
  • Након што сте претходно испекли кору, прелијте с мало сира по коре преливом сосом да спречите мрљу. Брзо радите на додавању соса и прелива.
  • Пеците преостале кришке пице на лиму за колаче или врућем камину за печење 10 минута на 350 ° за хрскаву корицу и остатке који су понекад БОЉИ него први пут! Преостала пица за микровалне пећи створит ће влажну кору - жвакање!

Наше пиззе обично гомиламо свежим поврћем и протеинима, тако да је то самостално јело. Ако желите више, можете послужити уз свежу баштенску салату и пецива направљена од остатка тијеста за пиззу.




Да ли волите да играте пизза салон колико и ми? Реците нам о вечери пице у вашој кући!


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.