Домаћа печена салса - Мммм тако је добро




Одрастајући гледао сам оца припремите приличну количину праве мексичке хране. Била сам прилично избирљива и покушавала сам само одређене ствари. (Било је времена када сам коначно пробао гуацамоле - само да откријем да сам прилично алергичан на авокадо - што је допринело мојој избирљивости.) Ипак, прошле године сам коначно одлучио да испробам његову зачињену салсу. Никада нисам био велики љубитељ зачињених ствари, али након што сам пробао домаћи цурри са сосом од срирацха, знао сам да ми недостају укуса због мојих зачињених одбојности. Па сам пробао салсу свог оца.

Ох. Моја. Доброта.



Говори о укусу!Ово није било као мој домаћи Пицо де Галло (који је још увек прилично гадан, ако тако кажем и сам) - било је задимљеног укуса који ме је потапшао, иако су ми уста била запаљена.

Недавно сам успео да натерам оца да ми покаже како прави своју укусну салсу. Пошто он и ја кухамо ово мало, мало тога, посматрао сам га попут сокола, сликао и замолио га да измери ствари како бих могао да то поделим са вама.

Печени умак

Ево шта ће вам требати за рецепт:




  • 4 средње рајчице, стабљике уклоњене
  • 2 јалапено паприке
  • ½ оз чиле де арбол (мање ако вам се не свиђа зачињено - користили смо сушене чилије)
  • 3 режња белог лука, огуљена
  • 2 - 3 кашике соли (овде пронађите морску сол)
  • 1 кашика сирћета (сирће пронађите овде)
  • неколико љутица паприке

Замотајте парадајз у фолији, тако да су све покривене - користио сам два комада. Укључите горионик на средње штедњак и ставите паковање фолије рајчице на горионик. Пећи ће се тамо око 30 минута. Окретао сам своје сваких 5 минута. Ако их одмотате и нису баш меке и кашаст, пеците их још неколико минута. Када завршите, покушајте да се охладе до краја, пре него што их додате у блендер. (Опекотине прста нису забавна).


дии жгаравица


Док парадајз ради своје, замотајте џалапенос у фолију и укључите други пламеник на јакој ватри. Пеците их 5 минута, једном окрените. Сада, извадите све стабљике са чиле де арбол, одбаците стабљике и замотајте чиле де арбол у фолију и ставите их на горионик. Дозволите им да се пеку око 30 секунди.

Коначно, замотајте бели лук у фолију и ставите га на горионик на јакој ватри 30 секунди.

Сада за забаву и потенцијално неуредан део. Узмите блендер и ставите у 1 ½ шоље воде. Одвојите бели лук и цхилес де арбол и ставите их у блендер. Отворите пакетић јалапено, одрежите стабљике и ставите преостали бибер у блендер. Затим отворите пакетић парадајза, исеците поцрњене комаде и додајте парадајз у блендер. (Очистите и сачувајте све фолије за следећи пут.)


слике јестивих семенки са именима


Пре него што укључите блендер, додајте сол (пробајте након што се све измеша, а по потреби додајте и више - свиђа нам се сол), неколико шејкова паприке и 1 кашика сирћета. Користимо бели сирће. Сигуран сам да бисте могли да експериментишете са другим типовима, ако желите.

Ставите поклопац блендера и укључите га. Крећемо од ниске, а затим повећавамо брзину након што се све помијеша. Оставите да се помеша око минут.

И то је то!

Ова салса Излази у нашој кући пуно - у пару са нашим омиљеним чипсом, намоченим преко пиринча и пасуља, обложен цотија сиром или на врху јаја и кромпира (наравно са још мало котија сира).

Уживати! И не заборавите да нам кажете о вашој омиљеној домаћој салси.


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.