Како направити и сачувати пире од бундеве

Ништа не каже јесен попут велике гомиле наранџастих бундева!

Ово је доба године када су ти прекрасни типови свеприсутни: налазе се на предњим тријемима, у џиновским сандукима у трговини прехрамбених производа и јарко украшавају штандове уз цесту. Све је такође ароматизирано бундевом, али морам признати да ми је то прилично освежавајуће. Учини за арому бундеве обично немају у себи бундеву - све је у вези са зачином која се користи. Све је у реду и ако волите укус мушкатног орашчића и клинчића, али права бундева такође заслужује пажњу.



Иако шаргарепа обично добија сву заслугу за обезбеђивање бета каротена, бундеве такође имају велику храњиву материју. Бета каротен је важан јер га ваше тело претвара у витамин А. Витамин А је важан за вид, ваш имуни систем и здраву кожу. Плус, бундева је пуна влакана. Може бити тешко пронаћи храну која има добар укус, нискокалорична је и садржи влакана. Бундева одговара свим тим захтевима! Сјеменке бундеве су такође невероватно здраве; садрже цинк, влакна, магнезијум, протеине и још много тога. Кад престанете да размишљате о свим намирницама које можете да пронађете у једноставној бундеви, запитаћете се зашто толико дуго користите ову супер храну само као украс тријема.

Иако постоји неколико начина да једете бундеве, сматрам да је најједноставнији начин да се претворе у пире. То је једноставан поступак, а на крају ћете имати доста пире од бундеве за одлагање у замрзивач наредних месеци.


зачин пита од бундеве против зачина од јабука


Како одабрати тиквице

Да ли сте знали да постоје десетине сорти бундеве? Може бити неодољиво одабрати најбољу врсту за очување. Технички можете користити било коју врсту бундеве која вам се допада, али неке су сигурно боље од других. Мање бундеве су слађе и зато праве укусније пире. То се често назива бундева од пита.

Ако ћете узгајати властите бундеве за пите, потражите сорте попут Нев Енгланд пита, шећера или Баби Пам-а. Узгој властитих бундева је забавно и корисно, али ако немате баштенски простор или се урод не појави, морат ћете потражити негде друго. Ове године смо га купили на пијаци локалног фармера. Бундеве нису увек означене разноликошћу, па смо само потражили најздравије мале бундеве које можемо да нађемо. Питене бундеве су мање, крупније и имају дуже стабљике од бундеве са фењером.

Дакле, знате колико купити, имајте на уму да сам користио пет бундева и на крају завршио литром (16 шољица) бундеве. Вероватно је добра идеја да почнете са две бундеве ако вам је ово први пут.

Како направити пире од бундеве и замрзнути га

Након што сте одабрали или купили бундеве од пите, спремни сте да их претворите у пире!

Корак 1:

Након што се ваше бундеве опере, исеците их на грубе четвртине. Моја омиљена метода је да се посече, од врха до дна, остављајући квадрат око стабљике. Комади нису баш уједначени, али лако је исећи на тај начин, а у средини вам остаје највећи део отпада. То је мање загрљаја за вас!


рецепт за фарме еггног


За комаде који су вам остали ископчајте унутра и одложите. Можете и овај пут да одвојите семе од остатка целулозе (руке су вам већ витке и лепљиве, па је прави тренутак да то урадите), или можете сачекати и то када завршите са пројекат. (Након што завршите, обавезно оперите, зачините и испеците семенке. Одлична су закуска!)

Будите спремни: ово је прилично дуготрајан, неуредан процес. Обавезно често исперите руке јер клизаве руке и велики ножеви не чине срећну комбинацију.

Корак 2:

Кад се ваше бундеве разрежу и очисте, време је да их ставите на листове колачића. Капати ће док се куха, тако да ово штити дно ваше рерне. Ставите их у рерну и пеците их на 350 ° током 45 минута. Можете користити стару методу стицк-а-форк-ин-ит да бисте одредили завршавање.

3. корак:

Након што су ваше бундеве печене, одвојите месо од коре. Ставите месо у процесор за храну или блендер и обрадујте док не постане глатко. Овисно о томе колико бундева пирете, ово може потрајати неколико серија.


како направити маслиново уље за хлеб


4. корак:

Припремите се за замрзавање. Можете користити пластичне врећице за замрзавање, али најсигурнија метода била би употреба стаклених посуда или других посуда за замрзавање стакла. Унапријед одлучите колико ћете смјестити у сваки контејнер. Препоручујем једну шољицу по контејнеру, али требате користити оно што сигурно смешта у ваш контејнер и / или оно што предвидите да ће бити количина која вам је најчешће потребна.

Напомена приликом замрзавања у стакленим посудама: Користите стакленке за конзервирање, не рециклиране стаклене тегле. Стакленке за конзервирање су дебље и мање је вјероватно да се пукну кад се храна прошири како замрзава. Да бисте додатно спречили ломљење, оставите простор у својој тегли тако да вам храна има простора за ширење према горе.

Зашто не можете пире од бундеве

Имам осећај да ће једно од првих питања која ћу ми поставити о овом комаду имати везе са конзервираним пиреом од бундеве. Волио бих да постоји могућност за то, али УСДА то препоручује и постоји од 1989. Највећи разлози због којих се не препоручује бавити се дебљином очишћене бундеве и ниском киселошћу воћа. Ове две ствари у комбинацији значи да је немогуће гарантовати да ће све споре ботулизма бити убијене током обраде. Дакле, за боље или горе, пире од бундеве избаци се у замрзивач.

Како да користим Пумпе Пурее?

Ако никада раније нисте припремали пире од бундеве, можда нисте размишљали о свим начинима на које га можете користити. Ево неколико идеја:

  • Пита од бундеве за Дан захвалности
  • Деб'с Пумпкин Спице Латте
  • Смоотхие додатак
  • Додатак овсеној каши
  • Маске за лице
  • Адитив за јогурт
  • База супе
  • Бундево путер
  • Бетси-јеве палачинке

Који је ваш омиљени начин употребе пире од бундеве?


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.