Како направити свој властити балзамични зачин




Кад су сезона парадајза и босиљка, волим да правим салату са балзамичном глазуром. Остатак године може се користити на пилетини, печеном поврћу, па чак и десертима! Нема ничег бољег од свежих смокава, загрејаних и пуњених козјим сиром, натопљеним балзамичном глазуром.


од чега се прави стиптични прах




Увек сам га куповао у прошлости, али недавно сам развио свој сопствени рецепт за балзамичну глазуру. Уживати!

Израђујем мој балзамски рецепт за глазуру

Важно је пронаћи квалитетан балзамични сирће. На тржишту је толико много да је можда тешко изабрати. Обожавам да купујем од продавца на локалном тржишту врата пртљажника који прави своје. Има толико сјајних укуса као што су чоколада, малина, па чак и смоква! Изаберите шта вам се свиди, јер ће и овај обични или ароматизирани радити за овај рецепт за балзамичну глазуру.




Мед је други главни састојак. Обожавам да користим локални мед, али можете га користити било које врсте меда. Замените сируп од смеђег пиринча или агаве сирупа за веганску глазуру. Користила сам меласу и чула сам да је јаворов сируп такође добар избор. Покушајте и са стевијом, али пошто није сируп, можда се неће десити исто.

Обавезно користите тањир од нерђајућег челика средње величине или тепсију обложену керамиком. Сирће може реаговати на друге метале попут алуминијума. Такође је најбоље користити кашику од нерђајућег челика да бисте избегли реакције са сирћетом. (Пластичне и дрвене кашике ће радити, али их можете обојити од балзамичног сирћета.)

Балсамиц Глазе Рецепт

Састојци

  • 2 шоље балзамичног сирћета (органски балзамични сирћет пронађите овде)
  • 2 кашике меда (органски мед пронађите овде)
  • опционо, додаци за додатни укус (погледајте одељак „Варијације“ доле)

Процес

Комбинујте састојке у средњој посуди. Пустите да се угризе сат времена, смањујући за око пола. Добро промијешајте да се мед не би слегао до дна и спарио. Додајте опционе додатке из одељка „Варијације“ испод.







Након сат времена умочите кашику и извуците је. Сирће треба да буде довољно густа да прекрива кашику. Ако не, пирјајте још 15 минута. Поново проверите конзистентност. (Овај процес би могао да потраје више времена у зависности од количине влаге у сирћету и ако сте додали било шта са више влаге, попут свеже малине.)

Једном када буде довољно густ, можете да га користите топло или сипате у теглу са пинтом и ставите у фрижидер. Ако су коришћени додатни додаци, пре складиштења премажите глазуру.

Користите било који хлађени део у року од неколико недеља.

Варијације

Можете користити ароматизирано сирће у овом рецепту да добијете мало додавања пицеза. Такође можете у потпуности контролисати укус додавањем састојака, док се глазура смањује. Ево неколико опција:




  • ½ шоље свеже или смрзнуте малине
  • ½ шоље свежих марелица, сецканих
  • ½ шоље боровница
  • ¼ шоља свежег рузмарина, исецкан
  • ½ шоље сјецканих јагода
  • 4-5 штапића цимета

У сирћету ставите све горе наведено. Када је готов, нанесите га пре складиштења.

Јесте ли икад направили рецепт за балзамичну глазуру? Ако је тако, како сте га користили?


нанесите освеживач ваздуха есенцијалним уљима



О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.