Како одабрати укусну салату од корова за вечеру

НАПОМЕНА од Матт & Бетси:Тако смо узбуђени да делимо данашњи чланак једног од наших потпуно нових писаца, Давн Цомбс! Њено богатство знања задивиће вас док уживате у њеним надолазећим чланцима. Придружите нам се у добродошлици у ДИИ Натурал тиму!

Једна од мојих најдражих ствари о пролећу су свежи, млади, зелени, јестиви корови који се појављују свуда на нашем имању. Разумијем лудило са застакљеним очима са којим наша крава, Руби, гледа на свјеже прожето зеленило прољетног пашњака. Осећам се исто док шетам двориштем видећи све нове укусне листове и цвеће.



Често се осећам преоптерећен идејом да бих заиста волео да једем већину њих док су мали - како могу да једем довољно њих пре него што постану превелики и жилави ?!


стављање есенцијалних уља на филтер пећи


Претпостављам да бих требао подупријети корак да се обратим онима који су могли одмах помислити, коров? у мојој салати?. ДА!

У нашој кући сваке недеље купујемо малу главу салате за четворочлану породицу. Једемо пуно салате, па ћете се можда запитати како се то протеже до сада. Свака салата користи малу прстохват зелене зелене салате као основу ... то је платно, да тако кажем, на којем сликамо са свим нахрањеним пролећним зеленилом и цвећем.

Неколико великих јестивих корова

Ево неких од мојих омиљених младих корова за јело и зашто:

Маслачак лист и цвет (Таракацум оффицинале)

Сви делови маслачка су јестиви, укусни, хранљиви и лековити. МОЛИМО да вам не прскају маслачак - уместо тога. Важни су за здравље ваше јетре и бубрега, а критични су и за здравље наше пчелиње популације. Не заборавите да додате цвеће у салату, ведра су и сунчана и изненадит ћете се њиховим слатким укусом.

Маслачак лишћа садржи више бета каротена од шаргарепе. Садрже више гвожђа и калцијума од спанаћа и не садрже проблематичну оксалну киселину. Сви делови маслачка доприносе вашој исхрани витамине Б1, Б2, Б5, Б6, Б12, Ц, Е, П и Д, биотин, инозитол, калијум, фосфор, магнезијум и цинк - а све бесплатно за узимање из властитог дворишта!

Чичак корен (Арцтиум патцх)

Пролеће је најбоље време да их ухватите пре него што постану превелика. Изаберите розете од бурдока са више од два листа. Они ће вам бити трепавица друге године и имат ће веће коријене. Пажљиво их копајте малом лопатом или лопатицом за руке јер имају веома дуг коријен. Овај корен је леп тоник за јетру, помаже у смањењу загушења и помаже у смањењу и ЛДЛ холестерола и триглицерида. У њему је велико бета каротена и калцијума. Волим је нарезати на њу и надопунити салате баш као што бих и мрква.

Лист коприве (Уртица диоица)


користи цвеће лаванде


Понекад желите топлу салату када пролећни дани поновно падну на хладне температуре. Не желите да једете коприве свеже, али ако их мало парите, можете их прелити са прељевом и послужити као прилог или их можете комбиновати са насјецканим бадемима и фетама и додати у врх салате. Укус кухане коприве сличан је чишћем, сјајнијем, богатијем шпинату.

Коприва садржи висок ниво минерала, посебно калцијума, магнезијума, гвожђа, калијума, фосфора, мангана, силицијума, јода, силицијума, натријума и сумпора. Они су веома богати хлорофилом, тако да је савршен за решавање ниских нивоа енергије. Коприва је добар извор витамина Ц, бета каротена и витамина из Б-комплекса. Оне су један од највиших биљних извора протеина. Сигурно ћете овог пролећа желети да обрадујете бубреге и јетру укусним тоником од коприве!

Прочитајте више о препознавању, берби и једењу коприве.

Иеллов доцк леаф (Румек цриспус)


природно домаће лице


Познат и као коврџави или увијени пристаниште, диван, јарко лимунов укус младог жутог лишћа изненађује већину људи. То не изненађује зечице у вашој башти - то је њихова омиљена пролећна залогаја. Дефинитивно ћете желети да зграбите шаку ових да угурате у салату. Као и код многих пролећних корова, ова биљка је тоник јетре. Жути листопадни лист садржи ⅓ више протеина, гвожђа, калцијумовог калијума, бета каротена и фосфора од шпината и више него удвостручује витамин Ц.

Листови и цветови сланика(Средња стелларија)

Сваке године гледам да се врате папричице. Они су једни од првих који су бујни и спремни за брање. За мене ово пролећно пузање има укус као свеж кукуруз на кукурузи. Посебно је корисно помоћи код загушења у организму која се накупља преко зиме. Јајета садржи доста витамина Ц, као и Б6, Б12 и Д. Добар је извор бета каротена, магнезијума, гвожђа, калцијума, калијума, цинка, фосфора, цинка, мангана, натријума, бакра и силицијума.

Верујте ми, ЖЕЛИТЕ да изађете тамо и поједете свој коров!

Користите ли јестиве корове у својим оброцима?

Које вам се свиђају?


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.