Како чувати поврће и воће тако да трају дуже




Нема ништа боље од сезоне на фармерима. Сваке недеље идем на пијаце једног или два фармера ради најсвежијих налаза у недељи.


најбржи начин компостирања




Повремено ћу купити супер-зреле или „мање од пожељне“ производе које могу претворити у брзи оброк са умаком, џемом или замрзивачем. Међутим, пуно је пута кад нађем да мој производ не траје онолико колико желим. Мрзим избацивање производа! Губитак је на толико много нивоа: новца, ресурса и времена.

Како правилно чувати поврће и воће

Зато следим нека једноставна правила складиштења да бих максимално продужила живот свог свежег воћа и поврћа. Научење правилног складиштења поврћа и воћа помоћи ће вашем производу да остане свеж дуже време.




Такође сам укључио неколико начина да помогнем вашој породици да једе више воћа и поврћа за које сигурно функционише. Ови једноставни савети ће вам уштедјети време и новац у овој сезони на фармеру.

Савет бр. 1: Држите одређене производе даље од других

Недавно сам сазнао да одређени производи могу испуштати природни гас, етилен, како сазрева. Неко воће и поврће је веома осетљиво на овај гас и када буде изложено њему, сазреће и / или ће се лоше покренути врло брзо.




Да бисте сачували свој производ, имајте то на уму:

Чувајте их сами (могу произвести пуно етилена): јабуке, авокадо, зреле банане, купус, зелена салата, диње, манго, нектарине, лук, крушке, брескве, шљиве, парадајз

Осетљиви су на етилен:незреле банане, пасуљ, броколи, бриселски клице, купус, шаргарепа, цветача, краставци, патлиџан, лиснато зеље, грашак, паприка, тиквице, слатки кромпир, лубеница

Савет бр. 2: Поставите ствари на њихово одговарајуће место

Може бити тако разочаравајуће да кући донесете прелепе производе који изгледају лоше у само неколико дана. Једном када научите како правилно складиштити поврће и воће, они би требали трајати до 14 дана! Уз поврће, попут некретнина, то је увијек локација, локација, локација. Ево неколико савета који ће вам помоћи да пронађете одговарајуће место за свој производ:




Чувати у фрижидеру:Шпароге, бобице, шаргарепа, целер, броколи, бриселски клице, купус, карфиол, кукуруз (љуска), грожђе, лимун, наранџе, паприка, зреле јабуке (после недељу-две седења), тиквице

Сазријте на шалтеру, а затим јејте одмах или чувајте у фрижидеру:парадајз, брескве, крушке, марелице, нектарине и манго

Трговина на шалтеру: Свјеже убране јабуке, авокадо, банане, краставци, патлиџан, лубеница, кантарион и мед, природни мед

Чувајте у шпајзи (хладна, сува и мрачна локација): кромпир, лук, бели лук, зимске тиквице

Савет бр. 3: Оперите неке производе одмах

Када купујете на пољопривредним пијацама, већина воћа и поврћа долази спремна за јело. Међутим, сматрам да моја породица није увек спремна да једе своје поврће. Развио сам стратегију сигурне ватре како бих их натјерао да једу поврће (и воће такође): опере га.




Ево неколико плодова које ја перем, огулим и / или изрезујем одмах након што их донесем кући: шаргарепа, целер, грашак од шећера, паприке. Чувам их у фрижидеру у појединачним врећама за сендвиче за вишекратну употребу које моја деца (и муж) могу да зграбе и оду.

Такође волим да направим ову лагану салату са мојим парадајзом и краставцима. То је једноставно, брзо, и моја породица га воли.

Савет бр. 4: Кад сте у недоумици, смрзните се!

Пре неколико недеља убрао сам 8 килограма веома зрелих јагода. Били су на брзом путу до смећа, па сам одлучио да направим застој за брзо замрзавање. (Такође сам научио како направити природно заслађени џем од замрзивача.)




Међутим, постоји пуно воћа и поврћа које се може кухати, конзервирати и / или замрзнути како би се сачувао животни век. Ја често направим сос од паста од парадајза или их само бланширам, а затим замрзнем у целости. Са бресквама, јабукама или крушкама често правим пите од пите које могу бити замрзнуте за каснију употребу. Не могу да вам кажем како је дивно пробати свежу пита од брескве средином јануара!

Један од мојих омиљених савета за замрзивач је креирање појединачних величина здравих смоотхие-а. Често ћу замрзавати воће и поврће да бих направила здраве комбинације смоотхиеја. Неки од мојих омиљених су: шпинат / манго, бобица / шаргарепа, бобице / бресква / шаргарепа и шаргарепа / манго. Праве укусне брзе и здраве грицкалице и лако се мешају са избором течности (млеко, вода, сок, бадемово / кокосово млеко).

Имате ли неке маркетиншке савете пољопривредника које желите да поделите са мном? Волио бих их чути у коментарима испод!


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.