Како направити сушене парадајзе у пећници




Израда сушене рајчице на сунцу је једноставан поступак који се може обавити у вашој пећници! То је једноставан и забаван начин да сачувате ову укусну и слатку посластицу од парадајза!

Сочни летњи парадајз је један од најбољих делова лета. Али, понекад завршите са више него што можете да поједете или конзумирате. Обожавам да од летњих парадајза правим салсу или парадајз сос, тако да можемо уживати у њима током целе зиме. Али, цхерри или грожђа парадајз може бити помало заморна за обраду на исти начин као и њихови већи рођаци.



Мој најдражи начин за очување ових мањих сорти је прављење сушене рајчице.

Долазе са премијом ако их набавите из продавнице. Да не спомињемо да је тешко пронаћи марке које користе органску рајчицу, а не-органски брендови често садрже нездрава уља и хемикалије за задржавање боје.

Ако сами направите парадајз осушене сунце, можете бити сигурни у састојке које користите и добијате их много јефтиније него што бисте имали у продавници.

Шта су парадајзи осушени на сунцу?

Сушене рајчице на сунцу су традиционални италијански начин очувања парадајза тако што ћете их преполовити, лагано посолити (како би се извукла влага) и сушити на сунцу (обично прекривен финим мрежастим екраном како би се избегли грешке и непотребни састојци. ).

Једном када се осуши, шећери и ароме из парадајза се концентришу у мале парадајз залогаје који летње доба букну у вашим устима.

Дехидрирајући парадајз

Иако можете да испробате традиционалну методу, то траје одређено време и не може да се ради на високој влажности ваздуха, или ће парадајз трунути пре него што се правилно осуши.

Да бисте убрзали поступак, можете користити дехидратор (ако га имате) или једноставно ставити парадајз у рерну на ниској температури (око 200Ф).

Које пасмине рајчице треба користити

Технички можете користити било који парадајз да бисте направили парадајз осушене парадајзе.




Међутим, већим дебљим рајчицама требаће дуже да се потпуно осуши од мањим, танко меснатим парадајзом.

Због тога више волим ову методу конзервирања када је у питању прекомерна залиха парадајза трешње или грожђа. Ове мање рајчице имају мање воде и мање семенки, па им треба мање времена да се осуше у рерни.


природни савети за лепоту


Ако желите да убрзате процес, можете да уклоните семенке рајчице и обришите неколико сати потребног времена сушења.

Спомените @диинатурал или га означите као #диинатурал!

Користите своје сухе парадајзе сушене на сунцу

Ако желите да сушене рајчице мало мекше када сте спремни да их користите, можете комаде које планирате да користите у врућу воду или мало уља на 15 - 20 минута да поново хидрирају.

Постоји толико много начина употребе парадајз осушених на сунцу:

  • Ставите у кипућу воду док правите пиринач или кускус
  • Врхунске пице или салате
  • Пире у песто, мајонез или са уљем и сирћетом за прављење соса, намаза или прелива за салату
  • У тањуру са тјестенином, омлетом или с пилетином
  • Печен у свежем хлебу
  • И, тегле им праве одличне поклоне!

Чување рајчице осушене на сунцу

Најбољи начин да чувате домаће парадајз сушене сунце у фрижидеру или замрзивачу.

Можете их чувати у фрижидеру до две недеље. Или их можете замрзнути у једном слоју на лиму за печење, а затим пребацити у запечаћену посуду у замрзивачу, где ће се чувати месецима.

Неки воле да чувају домаће парадајз осушене парадајзе у тегли пуној маслиновим уљем, као да бисте их добили из продавнице. Ово је традиционални начин очувања рајчице осушене на сунцу. Међутим, Национални центар за очување хране у кући не препоручује конзервирање сушених рајчица у уљу јер свака капљица воде која се може оставити у парадајзу ако није 100% сушена може садржавати бактерије које би се нашле у уљу.(1)

Ето, сада знате како се прави парадајз осушени на сунцу и не морате платити руку и ногу за лошије ствари из продавнице!


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.