Како користити своје зеленило у врту

Зелени, Зелени и Још Зелених

Зелен. Чини се да је једина боја заступљена у мом хладњаку у ово доба године. Има смисла: кељ, швајцарски блитва, купус, бок цхои, сенф, зелено лист салате… сви долазе у бербу.








направите свој властити суви шампон


Ја мора искористи их!



Добре вести. Кроз усмену реч и покушаје и грешке, издвојили смо неколико савета који ће вам помоћи да избегнете да се драгоцено зеленило пресуши у вашем пољу и фрижидеру.

Било да их узгајате сами, добијате их у ЦСА-у или вам их дају великодушни пријатељи, зеленило може бити тешко да бисте их користили сваке недеље.

Што нас доводи до неколико идеја које користимо у нашој кући како бисмо били сигурни да ће зеленило завршити у нашој исхрани а не гомила компоста.

Користи за свој број Зелених




Салате

Очигледан избор, салате, често могу бити врста јела од хо-хума за ваше спектакуларно зеље. Баците своју салату домаћим преливом, домаћим крутонима, сушеним воћем и омиљеним поврћем како бисте додали мало узбуђења.




Чак се и кељ може претворити у укусну салату која се неће смрзнути у фрижидеру ако одложите остатке. Специјална припрема осигураће нежно лишће тако да не жваћете сатима. Погледајте Метову технику припреме кеља за салату.

Недавно сам стекао признање за сланину од кокоса. Био је то сјајан начин употребе глава купуса и укључивања неких поврћа попут шаргарепе, краставца, црвеног лука, итд. Експериментирали смо са махунама на бази мајонеза и сирћета ... шлаг сирћета је предњи тркач. За своју победничку плочицу, удвостручио сам овај рецепт и користио сам једну главу Напа купуса (уместо вреће слане смеше за коју рецепт захтева).

Чипс

Једног лета, сигурни да смо се случајно пријавили за Кале Схаре уместо обичне фарме, открили смо чипс од кале. Кале чипс је лако направити и забавно их јести.




Ако никада раније нисте припремали чипс од кале, постоји неколико рецепата и видео записа за почетак. Свиђа ми се овај кратки видео за савјете о њиховој припреми и печењу. Такође можете користити дехидратор за припрему чипса од кале. (Овде пронађите квалитетне дехидратере.)

Кувајте и пире

Ово је наша метода за брзо смањивање велике количине зеленила на најмању могућу величину… углавном како бисмо направили простор у фрижидеру. Користили смо ову технику за обраду кале, сенфа и огртача, али могу да се користе и за друге.




Након што се добро исперемо, зеље кухамо у води око 8 минута, користећи око 1½ шоље воде по глави зеленила. Зелење ће се знатно загријати. Након кувања, исциједите воду из зеленила. У блендер додајте зеље да направите леп, гладак пире. Пире се може замрзнути или чувати у фрижидеру за непосреднију употребу.

Чисто зеље може се додати у свако јело којему треба повећати храњиве састојке. Сакријте кашику или две кашикице очишћеног зеленила у смоотхие-у или домаћим мазалицама. (Не можете да пробате!)

Супа или сос

Ако се осећате храбро, дозволите зеленилу да покаже своју праву боју (буквално) у супи.




Мет је недавно користио методу „кување и пире“ и додао мало јухе од поврћа од говедине коју је направио. Да није било јарко зелене боје, никад не бих знао за изглед госта који се праве у тој супи.

Упозорење: Можда ћете морати да смислите забавно име пре времена ако претпоставите да ће ваш супружник и / или деца окренути нос!

Зелење се такође може исећи и додати супу. Умирем да направим супу од белог пасуља и кеља овог лета. Или како ова супа са тестенином и зеленилом ... изгледа укусно!

Да ли сте икада експериментисали са зеленилом направљеним у сосима? Песто је један од мојих најдражих летњих сосева који се грицкају. Направите песто с разним зеленилом и послужите преко тјестенине, као прилог поврћу или намажите на хрскавом хлебу.

Врапс

Користите зеленило да направите омот који садржи неке од ваших омиљених традиционалних састојака сендвича. Швајцарски блитва нежна је и хрскава, што је чини одличном љуском за сендвич од поврћа или меса.




Испробајте обложени путер са кускусом, црвеном паприком, сјецканом шаргарепом, парадајзом, авокадом и свежим босиљком.

Пржити уз мешање

Бок цхои је савршен додатак брзој вечери уз пржење уз пржење. Цела глава се може исецкати и користити са другим омиљеним састојцима вредним вуком. Листови се дивно спремају, а стабљике нуде савршену мрвицу овом јелу.




Иди зелено

Не дозволите да производи богати храњивим материјама оду у отпад! (И немојте осећати као да морате да једете као зец ако вам се зелен излије из фрижидера.)




Уместо да дозволите да вас зелена застраши, испробајте неке нове укусне методе и искористите богатство ове сезоне.

Проналазите ли нове начине за укључивање зеленила у свој мени? Молимо вас да поделите са нама!


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.