Бобице стабљике стабљике: како их пронаћи, справити и како их користити




Овде у Охају још увек није било мраза, па још увек доносим жетву. Ове недеље спремна сам за сакупљање бобица боровица.

Наш грмље боровица играо је важну улогу на нашој фарми од самог почетка. Било је много мање кад смо се уселили, али ипак, било је најбоље уточиште на имању за наше прве пчелиње кошнице. Пада, која је назвала наше газдинство, угнијездила се у смреци одмах изнад кошница прве године и то смо схватили као добар знак.



Где можете пронаћи бобице смреке

Јуниперс расте у већини делова Северне Америке. Нису превише избирљиви према тлима на којима расту, осим што им се не свиђа изузетно влажна. Будући да могу да подносе екстремно суве услове, можда сте срели џунулу чак и ако живите у граду. Често се сади у близини тротоара и улица. Не треба им много у начину одржавања, тако да нема потребе за основним посадама да их држе урезане. Чак и бобице, које су мале и обилне, намамљују птице да дођу и донесу их, уместо да беспријекорно затрпавају двориште.




Користећи бобице смреке

Бобице боровнице имају дугу традицију употребе у храни, пићима и медицини. Пре неколико недеља писао сам о томе да су оне главни укус у гину. У Норвешкој, одакле потиче моја породица, уобичајено је кућно вариво са чајем од боровница. Пронаћи ћете рецепте који укључују бобице боровнице са месом, посебно рибом. Неколико се користи, а обично се дробе ради ослобађања укуса. Каже се да имају домаћи месни укус попут својих дивљих колега.




У медицини су бобице смреке препознате по високом садржају испарљивих уља и корисним смолама. Уобичајено је да их се примењује на проблеме респираторног и мокраћног тракта. Због тога могу бити корисни за питања попут прехладе, загушења, кашља, инфекција мокраћних путева, артритиса и гихта. Они су прилично интензивни у свом деловању, па се користе само мале количине.

БЕЛЕШКА: Бобице боровице нису тоник ни на који начин, па их употреба током дужег периода није препоручљива. Не препоручује се употреба бобица онима који имају само један бубрег или онима који имају болест бубрега.

Берба Јунипер Берриес

Данас се над нама надвија наш смреков грм. У протеклих 15 година порастао је са скромних шест стопа на лако 11 стопа. Нећу се трудити да берем ниједну бобицу изнад главе. На тај начин могу да оставим понешто бобица за птице. Листови смреке су оштри, па је најбоље одабрати рукавице приликом брања бобица боровица.




Временски начин брања сличан је брању шљива. Испод грмља ставите лист, примите грану с бобицама и лагано протресите. Бобице ће отпасти прилично лако. Тражите само плаве, зреле бобице. Све зелено ће иструнути пре него што се осуши.

Сушење бобица смреке

Након што сакупе бобице, време је да их осушите. Овде је постало прилично прохладно и влажно, тако да ћу највероватније користити дехидратор. Потребно је доста времена да се потпуно осуши бобица смреке јер је веома смоласта. Можете очекивати да ћете им дозволити да се осуше на ваздуху до три недеље или најмање два дана у дехидратору.




Користећи сушене бобице смреке

Ове зиме, радујем се експериментисању са мало смреке за роштиљ на отвореном. Ако одлучим да користим бобице за лекове, могу се тинкурисати, у праху или направити у чају.




Желите бобице боровица, али немате времена за ДИИ?

Овде можете наћи органске сушене бобице боровнице по повољној цени.





прављење чаја од комфрија


Да ли сте приметили грм смреке у вашем крају, прекривен плавим бобицама? Да ли сам вас инспирисао да поближе погледате?


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.