Сазнајте како (и зашто) правити сопствену поленту

Научите како направити поленту!

Годинама избегавам поленту: густу кашу од брашна која се понекад послужује за вечеру. Мислио сам да је благ и има чудну текстуру, а у неким случајевима сам био у праву. Можете га купити у својој трговини у хладњачама, а зашто не научити како направити поленту код куће, са здравим састојцима?

Разлози и савети за прављење властите Поленте

Постоји неколико разлога због којих бисте можда желели да пребаците са поленте купљену у продавницу на прављење свог. Ево неколико разлога:



Свежина

Домаће је свеже, зато направите своје и знајте да недељама не седите у хладњаку у вашој трговини.

Користите баштенске састојке

Ако узгајате пољски кукуруз или познајете некога ко то ради, можете га користити у домаћој поленти. Тада можете бити сигурни у методе које су га користиле и да се нису користиле хемикалије.

Одаберите јединствено кукуруз

Полента не треба да се прави од обичног жутог кукуруза. Недавно сам добио неки кукуруз под називом Крвави месар. То је дубоке бордо боје, тако да јело има много флека бургундца. Начинила је неку од најлепше поленте коју сам икад видео! Покушајте са „Витражом“ или неком од осталих сорти пољског кукуруза у боји.


како користити хидросол


Без ГМО-а

Ако одлучите да узгајате сопствени кукуруз, можете купити семе које су наслеђе, а не ГМО. Пошто је доста семенског кукуруза доступног за продају ГМО, посетите хеликоптер или отворите анкету да бисте осигурали да нема ГМО-а. (Овде пронађите јединствено семе кукуруза.)

Додајте још укуса

Замените другу течност за воду. За више укуса користите биљне залихе, говедину, пилећи додатак, или чак и костни јуху.

Додајте печурке

Направити декоцију од густих гљива, попут реисхија или маитакеа, једноставно је. Међутим, не свиђа ми се укус већине лековитих гљива, па га маскирам у супу или гулаш. Полента је још један начин да добијете свој екстракт гљива.

Контролирајте сол

Ако не употребљавате залиху или јуху, полента може да буде нежна, тако да ми обично додајемо сол. Када направите своје, можете контролисати тачно колико соли користите.

Укусни додаци

Имала сам мало поленте која је била дебља са свежим лишћем босиљка, а затим је остављена да се охлади. Затим су га исекли на коцкице дужине око 2 центиметра и пржили у кокосовом уљу. Резултат је био хрскава извана и њежна, мека изнутра. Мало дивље гљиве од гљива и шифон од босиљка и било је то сјајно јело. Такође, поленту можете надопунити карамелизованим луком или направити говеђи хамбургер за потпуно јело.

Како направити Поленту

Састојци

  • ½ шоље грубо мљевеног кукурузног брашна - направљено од само кукуруза, није микс (овде пронађите сорту која није ГМО)
  • 2 шоље филтриране воде (овде пронађите најбоље системе за филтрирање воде)
  • 1 кашика путера (или по укусу)
  • соли по укусу)

Упутства

  1. Доведите воду да прокуха, а затим полако додајте кукурузну брашну, промућкајући док се све не сједини.
  2. Смањите на лаганој ватри и кувајте око 30 минута. Текстура треба да буде попут танке пшеничне креме.
  3. Додајте путер и мало соли. Бити ће крем и густа када завршите.
  4. Послужите одмах или охладите и чувајте у хладњаку до 5-6 дана.

Да замрзнете Поленту

Ваша домаћа полента такође се може замрзнути. Поравнајте тепсију са пергамент папиром и улијте охлађену поленту у тепсију. Изгладите је тако да имате равномерни слој, а затим замрзните. Једном замрзнуте их исеците на коцкице. Порције величине порције ставите у контејнере за замрзавање и налепнице. Замрзните док није потребно.


купка са овсеним оброком


Коришћење смрзнуте поленте

Замрзнуту поленту одлепите преко ноћи у фрижидеру, а затим пребаците у посуду за сос. Загревајте док се не загреје и додајте све што желите.

Да ли знате како направити паленту? Реците нам о својој верзији!


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.