Научите да направите свој хлеб за пријатељство Амисх!




Ово је рецепт моје баке за хлеб пријатељства Амисх и враћа сјајне успомене! То је једноставно, и чак вам показујем како да направите стартер.

Одрастајући, нисмо имали пуно новца. Правили смо пуно властите хране, укључујући хлеб. Сјећам се да сам посвуда добивао брашно и гњавио оно што се чинило сатима. Онда сам једног дана моја бака кући донела врч од гоога. Тај гоо је стартер за крух пријатељства Амисх.




сухе борове иглице


Прављење Амисх Фриендсхип Бреад Стартер-а

Ако будете имали довољно среће и можете добити пријатеља од пријатеља, то ће убрзати поступак. Прављење властитог стартера је лако, али може потрајати 10 дана да бисте се започели. Требаћеш:

  • 3 шоље брашна
  • 3 шоље млека
  • 0,25 унца сувог квасца (обично једно паковање)
  • ¼ шоља топле воде, око 110 ° Ф
  • 3 шоље шећера

1 дан

Отопите квас у води и оставите да одстоји 10 минута. Ако је вода преврућа, убиће квасац.




У великој посуди помешајте једну шољу шећера и једну шољу брашна. Темељно измешајте или ћете завршити са лепком када додате течност.

Додајте једну шољу млека и смесу квасца и добро измешајте. Смеша ће почети да се бубри. Покријте лагано и гурните на стражњу страну пулта. Оставите на миру до сутрадан.

Дани 2-4

Добро промијешајте и опоравите. Оставите на миру до сутрадан.




5. дан

Додајте једну шољу брашна, једну шољу млека и једну шољу шећера. Добро промијешајте и оставите на миру до сутрадан.




Дани 6-9

Добро промијешајте, а затим оставите самог до следећег дана.




10. дан

Додајте последњу шољу млека, шећера и брашна. Добро промешати. У овом тренутку би требало да имате пуно!




Извуците једну шољу како бисте направили хлеб за пријатељство Амисх (погледајте следећи рецепт) и дајте 2 шоље пријатељима. Не заборавите да укључите рецепт! Било који преостали стартер се може одмах користити, чувати у фрижидеру недељу дана или тако, или га користити за покретање новог стартера.

Напомене о шећеру

Знам да неки људи не желе да додају количину шећера за коју рецепт захтева. У стартеру, највећи део шећера прерађује квасац. Једном када је стартер готов, направит ће преко 100 оброка, а сваки има само 5 грама шећера. То је мање од већине јогурта!

Нисам пробао овај рецепт са другим заслађивачима типа шећера, попут меда или меласе, али мислим да ће успети. Можда ћете требати да мало смањите течност.

Почетни рецепт неће радити са заслађивачима попут стевије или монашког воћа. За храњење квасца потребан вам је шећер. Али ови заслађивачи радили би у коначном рецепту.

Јесте ли направили Амисх Бреад за пријатељство? Реци нам о томе!


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.