Мојих 5 омиљених вишегодишњих поврћа за ваш врт




Овде на нашој фарми већ неколико година прелазимо на пољопривреду без пољопривредних услуга. Једна од првих ствари коју смо урадили да почнемо да не обрађујемо је посадите више вишегодишњег поврћа.

Зашто не?

У основи је узгој без скока фокусиран на не нарушавање тла. То је много другачије од оног што наше сугестије о пољопривреди предлажу да урадимо. Кад сам мужу први пут предложио да престанемо са орезивањем, он није видео како ћемо икада олабавити глину, додати компост, држати коров или чак садити семе. Како смо се приближили мом циљу, он је видео да организми у тлу (гљивице, бактерије, земља и стијене) раде сав посао који смо радили, и још више ако не раздвајамо њихов свет.






Уштедите рад са вишегодишњим поврћем

Сви смо толико навикли да сваке године посадимо ново семе или постављамо саднице за наш врт. Желео сам да знам шта би се десило ако посадимо поврће које се свако пролеће враћа. Каква је посластица имати део вртова где не морамо чекати да се земља осуши или загрејати довољно да бисмо започели баштованство. Уместо тога, ови укусни јестиви се појављују са првим топлим данима и можемо почети да једемо свеже баштенске производе много раније него било ко други!




Пет вишегодишњих поврћа за садњу

Цхивес (Аллиум сциенопрасум)

Моје су љускице спремне за резање! Овај члан породице лука је укусан извор витамина А и Ц. Помоћу пар шкара једноставно одрежите мало свежег зеленила и додајте их било чему, од салате до јаја. Волим их много боље него лук, јер су много блажи. Лук власаца је лако узгојити из семена или ископати мали залогај из пријатељеве баште и пресађивати у вашу властиту.








вртлари рецепт пилинга за руке


Шпароге (Аспарагус оффициналис)

Сјећам се да сам брао шпароге док сам био млад и јео га прије него што сам га могао вратити у кућу. Прочистио сам кревет за ово пролећно поврће у свом дому пре него што сам посадио било шта друго. Крунама је потребно неколико година да се заиста успоставе, али вреде их чекати! Печене, на пари или печене, шпароге су укусне и одличан извор калцијума и витамина А и Ц.




Соррел (Румек ацетоса)

Киселост је главни састојак неких најукуснијих соса и супа. Волим ведар, лимунов укус ових листова. Важно је, међутим, свести додатак кравље салате. У њему је богата оксалатима, као и добрим витаминима А, Ц и гвожђем, што значи да у великим количинама може надражити пробаву. Започео сам пун вртни ред пре неколико година са садницама и не бих био без њих!




Јерусалимски артичока (Хелиантхус туберосус)

Овај родни жути цвет нам даје лепоту у лето и укусну храну у пролеће и јесен. Гомољи су препуни здравих пре-биотика и чине укусну алтернативу кромпиру. Једном када посадите неколико гомоља, ова прелепа биљка ће се срећно ширити, дајући вам спреман усев за године које долазе!





домаће ватрене стартере за пећ на дрва


Даилили (Хемороцаллис спп.)

Једна од књига које се сећам на полицама моје мајке звала се Молим те, не једи марјетице. Било је заиста сјајно читање, али наслов је лош савет. У случају љиљана, ово је вишегодишње поврће које нас позива да једемо цвеће. У Јапану се цветни пупољци кухају попут зеленог пасуља. Овде на западу можете пронаћи пуне цватове пуњене разним делицијама печених или упечених и пржених. Као и друго вишегодишње поврће, даили је богато витамином А.




Ове године одложите балерину и посадите мало вишегодишњег поврћа. Јести ћете раније, радити мање и изградити своје тло одједном!

Да ли узгајате вишегодишње поврће? Које су вам најдраже?


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.