Пурслане је укусна и хранљива биљка коју треба пробати




Волим нови грашак и кромпир. Јео бих га неколико пута недељно ако бих могао да га добијем. Нажалост, постоји ограничен прозор за ово јело јер башта само једанпут годишње даје нови грашак и нови кромпир у врло кратком прозору. У прошлости, када сам искусио жудњу за овим јелом у ван сезоне, само сам зграбио врећицу смрзнутог грашка и велики крупни кромпир. Међутим, недостаје му свежине и оставља ме некако разочараним.

Имајући у виду ову жудњу, одлучио сам да преиспитам грашак и кромпир део рецепта. Шта бих могао учинити да се ово јело помери са годишњим добима? Недавно сам открио тај пурслане (Портулаца олерацеа) одличан је нови заокрет овог класичног јела.




за шта употребљавате биљке де провенце


Шта је Пурслане (Портулаца олерацеа)?

Пурслане је коров већини људи. Најбоље је да се бира у јуну и јулу. Ово су месеци у којима обично не бисте брали свежи грашак, тако да већ одговара мом захтеву за свежим попуњавањем. Ова биљка се често налази у башти и рутински се извлачи као сметња. Повезана је са маховином ружом која је доступна у већини продавница у врту. То је сочна биљка, она има тенденцију да има сјајне листове и стабљике који изгледају као да су надувани ваздухом попут гуме.




Постоје докази о употреби пурслана као усјева хране или лијека све до предколумбијске ере у Сјеверној Америци. Био је и наставља да се користи широм света, мада је у данашњој Америци то превидљиво.


стављање есенцијалних уља на филтер пећи


Високо хранљиво

Пурлане је висок у витаминима А, Б и Ц. Његов најзначајнији атрибут је изненађујућа количина омега-3 масних киселина које можете добити једући га. Многи људи узимају скупе суплементе рибљег уља да покрију овај важан део наше исхране и овде он у нашем дворишту расте бесплатно!





бавите се органским баштованством


Здравствене бенефиције

Управо од витамина и омега-3, ова биљка је веома добра као подстицај за ендокрини систем у целини. Точније, било би корисно онима који пате од исцрпљености надбубрежне жлезде или неравнотеже штитне жлезде. Фолклорна употреба је код болних устију и за ублажавање зубобоље.




Семе, лишће и сок биљке имају дугу историју употребе, мада око тога постоји мало полемике. У историјским документима постоји и љубав и мржња према пурзлану - где ћете видети и препоруке за слободно коришћење и предлоге да се држите подаље од ње. Када постоји подјела у историјским подацима попут ових, често постоји разлог. У овом случају пурслан има велику количину оксалне киселине. Мало биљног сировог воћа је у реду, али најбоље је кувати пурицу или кухати пурслане да бисте избегли пробавне сметње.

Нови рецепт за пршут и крем кромпир

Састојци

  • 1 килограм огуљеног и исеченог кромпира
  • 2 шоље насјецканог свјежег пурслана
  • 1 кашика путера
  • 1 кашика универзалног брашна
  • 1 шоља млека
  • со и бибер по укусу

Упутства

  1. Донесите лонац воде да прокуха. Додајте кромпир и кувајте 15-20 минута или док не омекша. Одвод.
  2. Поклопац пурслане прекријте водом у засебној тави и кухајте 5-7 минута или док не омекша. Одвод.
  3. У својој чинији растопите путер на средњој ватри. Умешајте брашно да добијете округлицу (густу пасту); полако умутите у млеку и непрестано мешајте док се не згусне. Додајте со и бибер по укусу.
  4. Додајте кромпир и кестен и премажите сосом. Сервирајте одмах.

О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.