Љето воће је изврсног укуса и добро је за вас!

Сваке године нестрпљиво чекам да приђу летњи плодови.Овде у Северној Каролини, боровнице су краљ. Ту су и купине, тимијанине, боровнице, јагоде, трешње, смокве, коприве и још много тога. Све ово воће сматра се храном у боји, што значи да им много иде, најмање од свега је њихова шарена природа.




Фоодс оф Цолор

Храна у боји садржи антиоксидансе.Ово су једињења која ће успорити дегенерацију ћелија и помоћи вашем телу да живи дуже. Неко воће, попут шипак и боровница, садржи више антиоксиданата од других, али сви их садрже. Кључно је тражити шарено воће. То је велика напомена. Потражите црне шљиве преко зелених или манга који имају тамно наранџасто месо.






Наранџа је још један добар избор у боји.Већина воћа и поврћа наранџе такође садржи каротеноиде који су присутни у шаргарепи.Овде потиче појам. Такође можете пронаћи каротеноиде, још један снажни антиоксиданс, у бресквама, слатком кромпиру и јамцу. Потражите их на пољопривредним пијацама и на вратима пртљажника у ово доба године. Тек ће почети да улазе.

Воће ће бити спремно у различито доба током летњих месеци, али већину би требало да добијете средином лета. Крајем лета доћи ће неко касно воће, попут трешања и кресница. Будући да је рабарбара готова толико рано у сезони, замрзнем је дио да бих направио своју мрвицу рабарбара од трешања када су трешње спремне. Ево рецепта који је мој отац смислио када сам био мали у одрастању у Минесоти. Увек смо имали пуно рабарбара, а он је ову посластицу правио око четвртог јула сваке године.

Летњи рецепт

Рхубарб Цхерри Црунцх

  • 3 шоље рабарбара, нарезане на коцкице, свеже или смрзнуте
  • 3 шоље слатких трешања (можете заменити конзервиране ако нису свеже)
  • ½ шоље органског шећерне трске по укусу (кокосов палмин шећер или други природни заслађивач по вашем избору можете заменити)
  • 1 шоља старомодног овса (пронађите органски старински зоб)
  • ½ штапића путера, омекшаних, подељено на 2 дела
  • 1/3 шоље упакованог органског смеђег шећера (или замените природни заслађивач попут суканата или мусцовада)
  • ¼ кашичица соли, по могућности нерафинисана морска сол
  • ½ кашике цимета (пронађите цимет)

Измешајте рабарбару и трешње у намашћену тепсију за пите. Додајте ½ шоље шећера и све измешајте. Ако је рабарбара заиста напорна, можда ће вам требати мало више. Узмите 1 део путера и поделите на неколико делова. Баци се на воће. Оставите ово на страну док мешате прелив. У другој посуди помешајте преостале састојке заједно. Ставите ову мешавину на воће и пеците на 350 ° 35-40 минута. Ако је тава јако пуна, ставите је на лим за печење да се ухвати кап.







Испитајте воће на спремност.Када рабарбара више није чврста, извадите посуду из рерне. Оставите да одстоји око 15 минута и послужите топло са сладоледом. Ово је најбоље ако се једе исти дан јер ће се хрскава смеша на врху добити кашаст након неког времена. По врху можете додати и сецкане орахе. Замените брескве за вишње за изврстан оброк овог десерта!

Увек је остало преосталог дана када је мој отац то направио. Пошто је овсена каша постала каша, додала сам јој још зобене каше и скувала је за доручак. Какво задовољство! Наравно да сам морао више да учиним када је остатак породице устао, али било је вредно труда.

Прехрана и конзервирање

Већи део летњег воћа може се јести сирово, мада су неки врло љути. Ове, попут рабарбара, вишња и кресница, можете направити у десерте, конзервиране за џем или желе или их ставити у замрзивач да бисте их касније користили у другим рецептима. Већина се може замрзнути у слојевима на лиму за колачиће и сместити у зип-врећице након што су замрзнуте.




Узми мало летњег воћа док можеш.Нестаће пре него што то знате. Обично их можете наћи смрзнуте или конзервиране, али нема ништа попут јела свежу летњу брескву са соком који тече низ руку.


биљка за одбијање комараца


Које летње воће се највише радујете?


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.