Летња поврћа у печеном рататоуиллеу

Локални ЦСА оквир пружа редовно двоструко благослов као главни састојак хране, заједно са изазовом како да најбоље искористите свеже, локалне добробити.





заједница подржала пољопривредне бенефиције


Моја креативност је тестирана када морам да смислим шта да радим са 3 главице купуса, неколико килограма окра и фиоком фрижидера пуном тиквица. Признаћу да је наш комшија понекад прималац нашег поврћа преплављен кад недостаје моје креативности. (Превод: оружје зеленила спустило се на њен праг попут нежељених мачића.)



Апсолутно нећу дозволити да ствари нестану у мом фрижидеру и увек тражим једноставне рецепте који захтевају огромне количине поврћа. И зови ме лудом, али супа ме не узбуђује лета. Ко је са мном на овом?

Савршен одговор на преоптерећење мојих производа? Печени Рататоуилле.

Рататоуилле је типично рагу које се састоји од патлиџана, тиквица, зелене паприке, лука, белог лука и парадајза. Имао сам све ове ствари и још много тога ... и нисам се бојао импровизовати. Погледајте шта мислите о овом рецепту!

Печени рецепт за рататоуилле




Састојци:


пилинг стопала натопити


  • 1 патлиџан средње величине (или 2 мала), исецкан на комаде величине 1,5 инча
  • 2 тиквице средње величине, исецкане на комаде величине 1,5 инча
  • 1 звонасто бибер, исецкан на комаде од 1,5 инча
  • 1 велика ручна (око 1 пинта) цхерри парадајз или 1-2 средње рајчице изрезане на клинове
  • ½ великог црвеног лука, насјецканог на комаде величине 1,5 инча

Опционо:

  • 1 шоља окра, исецкана на комаде од 1 инча
  • било које друго поврће за које мислите да ће бити леп додатак! (Укључио сам чак и неке репе и неидентификовано поврће корена које је требало појести!)

Маринада:


купка натапа дии


  • 3 режња белог лука, млевена
  • ¼ шоље црног вина
  • 2 кашике маслиновог уља (где купити маслиново уље)
  • 2 кашике сирћета од црног вина
  • 1 кашика парадајз пасте (Пронађите органску парадајз пасту)
  • 1 кашика свежег (или 1 кашика осушеног) босиљка, сецкана
  • 1 ½ кашике свежег (или ½ кашике сушеног) тимијана
  • 1 ½ кашике ружмарина (или ½ кашике сушене) рузмарина
  • 1 кашика морске соли (где купити морску сол)
  • ½ кашичице свеже нарезане црне паприке

(Овде пронађите органско биље и зачине)

Упутства:

У великој посуди за мешање комбинујте маринаду и сецкано поврће. Бацати поврће и оставити да одстоји 30-45 минута. Маринирано поврће распоредите на велики лим за печење или камен. Пеците у рерни на 400 ° 30-45 минута, мешајући сваких 15 минута, док поврће не омекша и изгледа печено.

Поспите свежим босиљком, мало свеже нарибаног пармезана, и послужите као прилог или преко кускуса. Овај рецепт служи 4-6 особа.

Нема правила овде. Ово је рецепт за чишћење фрижидера, па додајте или изоставите све што желите.

Ста је са тобом?

Којим креативним начинима припремате летњи производ за своју породицу?




Поделите своје идеје у наставку!


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.