Слатки кромпир и јани, постоји ли разлика?




Ако сте икада чули да се слатки кромпир може позабавити једним или другим здравственим проблемима, знате да је Интернет збуњујуће место за потрагу за више информација. Чини се да сви, од популарних здравствених стручњака до локалног произвођача прехрамбених производа, имају потешкоће да засебно држе иам и слатки кромпир. У ствари, ове биљке су веома различите.


рецепт за интегрални сенф




Шта је слатки кромпир?

Слатки кромпир има научно име Ипомоеа кромпир и они су породица јутарње славе која је настала у Јужној Америци. Ако сте икада узгајали ред слатког кромпира, препознаћете сличности двеју лоза. У пролеће садите почет или мале коренике биљке. Сваки појединачни примјерак развиће вишеструко натечене подземне коријене који се копају непосредно прије првог мраза на јесен. Слатки кромпир је у стању да заврши свој циклус раста у нашој краткој сезони раста овде у Сједињеним Државама. Из тог разлога, ако је локално, то није иам без обзира на то како га неко зове. Заправо, већина гомољи у САД-у који су означени као иамс су заправо слатки кромпир.




Слатки кромпир долази у разним бојама, текстурама и нивоима слаткоће. Месо може бити бело, наранџасто или љубичасто. На нашој фарми узгајали смо драгуље, стогодишњаке и беаурегардде и волели смо их све. Постоји много других врста и популарност било које сорте зависи од тога где живите. Слатки кромпир је веома хранљив и садржи велику количину бета-каротена, флавоноида, витамина, минерала и антиоксиданата. Они, међутим, нису биљка која се користи за хормоналну подршку.

Зашто ми зовемо мало слатког кромпира?

У неким деловима наше земље иам је сленг реч за слатки кромпир. Ова преференција можда је произашла из потеза који је направљен у трговини када су јужни произвођачи желели да направе разлику између свог слатког кромпира и познатих данашњих сорти. Реч иам је заправо постала заштићена ознака у комбинацији са јужним сортама слатког кромпира које су биле наранџасте, меке и слатке.




Шта је Иам?

Прави иам је у породици диосцореа која потиче из Африке. Много је сродника јама који расту широм света, укључујући неке аутохтоне сорте овде у Сједињеним Државама. Најистакнутији међу њима је дивљи грозд (Диосцореа виллоса) који сам лично користио да подржим здраву јетру и уравнотежен ниво прогестерона. Породица диоскореа одговорна је за стероидни сапонин, диосгенин, који је свет синтетизован да би направио таблете за контролу рађања, актуелне прогестеронске креме и терапије у менопаузи.




Прави иамс расте у тропима и овде се увозе - са месом које је сувије и мекше, нису често укусни попут наших слатких кромпира. (Већина људи у Америци вероватно никада није јела прави иам.)


природна инстант зобена каша


Док расте, прави иамс више личи на биљке из породице љиљана које имају травасто лишће. Неки од чланова породице винове лозе, али сви производе гомоље разних величина, облика и боја. Кожа често има текстуру налик на кору од слатког кромпира.

Значај биљне терминологије

Како се све више људи креће ка прехраном својих лекова или прихватањем природнијих терапија због неравнотеже, то је сјајна илустрација зашто морамо бити специфични у погледу наше терминологије. Слатки кромпир и иам су уобичајена имена. Да бих користио дијету слатког кромпира (мислећи да је то јаја) да поправим дијагнозу неплодности, у најмању руку био бих фрустриран.




За биљке је важно да буду научна имена, када их проучавате, узгајате или једете. У овом случају је велика вероватноћа да конфузија није опасна, али то није увек прича.

Да ли вас је икада збуњивала разлика између слатког кромпира и иама? Шта мислите шта су разлике?


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.