Укусан рецепт за СВЕ ваше тешке зелене баште

Преоптерећени баштенским зеленилом? Да дигнете руке горе, избаците идеје како да користите све оне свеже зелене? Да ли сједе у вашем фрижидеру и пријете да ће вас преузети, док размишљате како да их уврстите у недељни мени? Да, то је овде познати призор.

У прошлости, најтеже зеленило које смо користили биле су дебље, попут кељ, овратника, швапског блитва и бок цхои-а. Чак и када смо постали креативни и пронашли нова јела у која их можемо бацити, још увек нисмо начинили мрљу у тим лиснатим зеленилима која су нам преузела живот.



Требало нам је неколико година пре него што смо смислили добар начин да искористимо сву насумичну зелењу која се убире у пролеће и лето. И коначно смо смислили сјајан рецепт који правимо скоро сваке недеље и више зеленила неће отпаднути!

Тајна - кад комбинирате споро кухање са свим тврдим зељем, на крају сте добили мало магије прилога. У основи смо кухали зеље од огрлице једног дана у крокеру и синуло нам је да бисмо могли убацити БИЛО КОЈЕ НЕБЕСЉЕНО ЗЕЛЕНО И све би попримило исти укус, преливајући се у фину слану прилог.

Прошле године смо написали цео чланак (прочитајте га овде) о креативним начинима како да искористите своје зеленило и рецимо само да се више не осећамо тако креативно. Уместо тога, само радимо овај рецепт једном недељно или две када морамо да очистимо мало зеленила из свог фрижидера. Неке смо замрзнули за зиму, остављајући у фрижидеру само оно што разумно можемо јести ту недељу.

Рецепт за спор кухач за тешке зелене

Састојци

  • 6-8 шољица зеленила, стабљике су уклоњене и сецкане (користили смо огрлице, кељ, бок цхои, сенф, репа од сира, швапс, бордел, мизуну, зрно репе, итд.)
  • 1 мали лук, сецкан
  • 2-3 чешња белог лука, млевена или неколико љускица белог лука, сецканих
  • 4 шоље (1 четврт) костног бујона, залиха или воде
  • сунцокрет или неколико кришки куване, сецкане сланине
  • 2-3 кашике тепсије са сланине или 2-3 кашике путера
  • 2-4 кашике јабуковог сирћета (овде пронађите најбољи АЦВ)
  • 2-3 кафене кашике морске соли (овде пронађите праву морску сол)
  • бибер (по укусу)

Упутства

Све састојке додајте у шпорет и укључите на лаганој ватри. Кувајте на тихој температури око 6 сати. Искључите топлоту и подесите зачине и сирће укусу. (Обично додајемо још сирћета јер волимо тај укус.) Ако користите шунку, извадите је из спорог шпорета, извадите месо и промешајте месо у кувано зеље. Послужите топло као прилог и остатке хладите или замрзните.

Биљешке из кухиње

Ово зеље је дивно прилог који можете сервирати са пљескавицама са роштиља, пилетином, бифтеком, рибом или било којим другим јелом за роштиљ које усипате!


природан и здрав живот


Лепо се чувају у стакленим посудама за зидање и чуваће у фрижидеру око две недеље или више.

Дакле, престаните се бринути о свим тим зеленилима и баците мало у спорију шпорет!

Који је ваш омиљени начин припреме зеленог зеленила како би цела породица уживала у њима?


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.