Предности употребе паприке у пециву




Колико знате о празничним зачинима? Прошле недеље, док сам правио наше традиционалне зачињене орашасте плодове, подсетило ме је да све пречесто узимамо здравствене предности наших слатких зачина здраво за готово. Па сам помислио да ћу требати мало времена и да вам кажем више о предностима мириса!

Аллспице (Диоица бибер)

Дуго времена сматрао сам да је паприка само спој зачина састављен негде у фабрици. Нисам схватио да је то заправо једна биљка.






Аллспице се такође назива пименто, нови зачин, клинчић паприка или Јамајка паприка. То је дрво које нарасте до 40 стопа у тропима. Има прелепе сјајне, кожасте листове и бело мирисно цвеће. И цветови и лишће се лековито користе тамо где биљка може бити убрана свежа. Али у трговини је бобица оно што је главни фокус. Аллспице је у породици мирта и дволичан је, што значи да има мушке и женске биљке и даје само бобице женкама.

Бобица паприка почиње зелено и постаје плаво-црна када је зрела. За зреле бобице кажу да су невероватне у пецивима, али их нећете наћи нигде осим ако немате своје дрво у стакленику или зимски дом у тропима. Ако имате приступ бобицама, схватим да се они врло добро смрзавају и могу да остану одрживи до једне године. Све више и више људи узгаја егзотично тропско дрвеће у саксији у свом дому, тако да није изван могућности да узгајате властити мирис.

Ако сте ове године користили паприке за кухање, вероватно се узгајао на Јамајци, Мексику, Тринидаду, Куби или Хондурасу. Ако не желите да узгајате своје сопствено тропско дрво, можда бисте волели да знате да овде у Сједињеним Државама имамо заједничку шумску биљку (Спице Бусх) која има дугу историју замјене лепог свјежег мириса.

Аллспице користи вашем здрављу

Незрела бобица је млевена и продаје се као мирис. Личност на бибер је прилично очигледна и објашњава нека од уобичајених имена. Мирис је попут комбинације цимета, мушкатног орашчића и клинчића. Садржи га са разним испаривим уљима, што доприноси његовим способностима као лековитом. Недовршено воће садржи више од само испарљивих уља и може се похвалити следећим предностима мириса:




  • повећавају производњу пробавних ензима
  • подстичу перисталтику
  • антисептик
  • противупално
  • анти-гљивично
  • антиоксидант
  • анестетик
  • аналгетик
  • антидепресив
  • афродизијак
  • стимуланс
  • високо храњива (садржи калијум, манган, гвожђе, бакар, селен, магнезијум, витамине А, Ц, Б-6, рибофлавин, ниацин)

Предности аллспице-а: чорбица за артритис

Коришћено локално, живина од прашине паприке такође се може користити за ублажавање болова и упале артритиса.




Помијешајте 2 кашике праха паприке са довољно воде да направите пасту. Смјесу размажите меком крпом и нанесите директно на захваћено подручје. Понављајте онолико често колико је потребно док резултати нису довољни.

Волим своје зачине, али морам признати да сам и ја схватила да их морам занемарити неколико. Надам се да сам вас инспирисао да више искористите мирисни сок него што сте га имали пре!


домаћи спреј за дезинфекцију


Користите ли зачин за кухање? Ако је тако, шта томе додајете?


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.