Три врсте несигурног посуђа које бисте требали избјегавати




Најсигурније могућности посуђа и печења

Данашњи чланак покрива оно што треба спречити, али овде можете потражити најсигурније опције посуђа и алата за печење.





пилинг шећера од јагоде




Икад се запитате зашто постоји толико врста посуђа да бирају? Широк спектар материјала, цена и стилова отежава схватити шта је најбоље за вашу кухињу.

Неким кухарима је потребан одређени материјал који је компатибилан с површином њихове шпорета или врстом јела које припремају, док други требају пажљиво размислити о буџету. Али да ли сте икада размислили о томе сигурност посуђа које користите за пажљиво припремање свих тих укусних јела? Ако још нисте, додајте ово на листу критеријума за избор најбољег посуђа.

Иако вам није неопходно да бацате лонце и таве након што прочитате овај чланак, ми ћемо се дотакнути безбедносних ризика који представљају неки материјали и надамо се да ћете размотрити детаљнији преглед колекције посуђа. Добра вест је да постоји само неколико врста посуђа које не препоручујемо или користимо у сопственој кухињи.

Несигуран посуђе

Нон-стицк (тефлонски премаз)

Кухињски прибор без лепка пресвучен тефлоном, хемијском хемикалијом, делимично је популаран јер је обично веома исплатив. Многи потрошачи га такође одабиру јер не морају да брину да ли ће се печени комадићи нарезати на њихове комаде и таве. Међутим, овај премаз против лепљења се огреботине, ослобађајући честице тефлона у храни. Иако су, како се извештава, ове честице инертне и за њих није утврђено да представљају ризик за здравље, не би требало да се конзумирају. (извор) Америчко друштво за борбу против рака идентификује следеће као главну бригу која се односи на премазе против лепка:







Главни здравствени ефекат повезан са тефлоном је потенцијално ослобађање опасних испарења из обложених посуда које се прегревају. Ови паре могу код људи изазвати симптоме налик грипу (стање познато као полимерна димна грозница) и могу бити погубне за птице. (извор)

Многи ће тврдити да ће нормалне температуре при кувању врло ретко достићи температуру на којој се ослобађају опасни дими, али ...

… Тестови које је наручила ЕВГ извршена 2003. године показали су да за само две до пет минута на конвенционалном врху пећи, посуђе прекривено тефлоном и другим површинама које се не лијепе може прећи температуре на којима се премаз распада и емитује отровне честице и гасове. (извор)

Ако још увек нисте уверени да су противлепне површине опасне, ова графика Радне групе за заштиту животне средине ставља опасности од тефлона у даљу перспективу.

Америчко удружење за рак такође упозорава да се у производњи тефлона користи друга хемикалија која се зове перфлуорооктанска киселина (ПФОА). Док се ова хемикалија сагорева током прераде и не садржи значајне количине у коначном производу, Неке студије су сугерисале да је виши од просечног нивоа ПФОА у крви код људи повезан са вишим од нормалног нивоа холестерола, болести штитне жлезде и смањеном плодношћу. (извор) Резултати ових студија били су довољно забрињавајући због тога што је Агенција за заштиту животне средине позвала компаније да у потпуности елиминишу ПФОА из производње производа до 2015. године.

Последњих година је на Тефлону урађено много студија, али потребно је још много да се утврди степен његових здравствених ризика. Горе наведене информације биле су довољна мотивација да избацимо посуђе без лепљења из наше кухиње.

Алуминијум

Наравно, лаган је и издржљив, али има и неких здравствених последица. Тачно је да је алуминијум свуда - он се налази у храни, лековима, вакцинама, личним производима и алуминијумском кухињском суду. Иако већина нас није изложена довољно алуминијума док кување може да нанесе велику штету, то су акумулативни ефекти алуминија који могу имати озбиљне дугорочне здравствене последице.




Алуминијум оштећује мождано ткиво и спречава природно детоксикацију. (извор) У прошлости је такође било неких истраживања која су подржала Алзхеимерову везу са алуминијумом, али истовремено је недостатак чврстих доказа да би алуминијум могао да буде узрок неуролошких болести. Међутим, постоје нека врло недавна истраживања са свеобухватним подацима која показују директну везу између излагања алуминијуму и Алзхеимерове болести.


основна маска за лице


С обзиром на све те ствари, одлучујемо да елиминишемо алуминијум било где у свакодневном животу. Није могуће избећи сав алуминијум у околини, али наш кухињски прибор је једно место на коме дефинитивно можемо контролисати своју изложеност.

Бакар

По мом мишљењу бакар је најлепша врста посуђа на располагању и многи кухари га користе на основу својих врхунских перформанси. Ипак, лепоту и перформансе овог посуђа треба занемарити када се узме у обзир опасност која бакар може представљати по здравље.




Бакар и никл, оба токсична тешка метала, налазе се у завршном делу бакарног посуђа и могу се лучити у храну. Када се тешки метали попут ових формирају у телу, опасни ефекти по ум и тело укључују менталне поремећаје и хроничне болести.

Да бисте избегли негативне здравствене ефекте токсичности бакра и никла, саветује се да купујете само комаде који имају бакар са спољашње стране или зашећерене између слојева другог сигурног метала попут нерђајућег челика. Никада не купујте бакарни посуђе у коме се бакар користио за поравнавање унутрашњих површина.

Које врсте посуђа треба да користите?

Добра вест је да постоји много материјала који се користе у производњи посуђа који су потпуно безбедни. Сада када знате шта не можете купити, потражите овде најсигурније опције посуђа и пекмеза.




Шта куваш?

Да ли избегавате ове опасне / контроверзне врсте посуђа?





О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.