Поврће за почетак сада за свјеже зимско јело




Апсолутно волим да током целе године имам свеже зеље. Изгледа да кад снег лети постајем посебно гладан брокуле. Верујем да је велики део тога недостатак зелених ствари које расту у дворишту. Постајем опседнута једењем онога што тренутно не могу.

Уживање у свежој производњи током целе године

Живимо у прилично модерној кући која има своје добре поене, али једна велика ствар која ми недостаје је подрум коријена. Дао бих било шта за складиштење хладњака од поврћа и потрошио бих бескрајне сате сањајући о томе како бих ово старо време могао учинити тренутном могућношћу.






Пролазио сам кроз много различитих планова за ажуриране подрумске корене. Мој муж је потпуно болестан од слушања о томе како можемо да ископамо рупу у дворишту и сахранимо замрзивач, или да зиднемо део подрума и забијемо бетонску плочу. У неком тренутку очекујем да ће се он сломити и наћи начин да то учини, чак и ако ме само умукне.

Сањам о кутијама с песком где ме мрква чека средином јануара, и кантама земље под церадама где енди расте у мраку. И волео бих гајбе обложене папиром где јесења берба јабука остаје бистра и сочна. Сањам да проширим употребљивост жетве из своје баште, а не да купујем све из прехрамбених производа током зимских месеци.

Кажем вам све ово, јер објашњава зашто сам постао толико привучен радовима Елиота Цолемана и његовим књигама о целогодишњем баштованству. Увек сам био превише заокупљен послом како бих свој врт са делимичним годинама добро водио да бих чак и читао његово дело. Све се то променило прошле недеље када сам отишао на одмор. Отишли ​​смо у шуму где нисам имао приступ интернету и нисам имао посла. Спаковао сам књигу г. Цолемана, жетву у четири сезоне и жељно измамио свој следећи луди план.

Вртларство после летњих месеци

Одлучна сам да је имам хладни оквири ове зиме ако нећу имати хладњачу Хладни оквири су прилично стара технологија за баштованство. Ове четверостране кутије уоквирују мали простор у врту. Нагнути врх израђен је од стакла или стакленичког материјала. Дизајн хладног оквира чува тло које штити од смрзавања, продужавајући или пролећну или јесењу сезону. (Научите како да направите сопствени или да их купите овде.)




Моји родитељи су имали неколико хладних оквира кад сам био дете, па се питам зашто сам напустио овај аспект мог вртичког туторства. У неком тренутку време постаје довољно хладно да не можете спречити да се биљке унутар кутије смрзавају, а већина вртлара назива да се у том тренутку угаси.

Листе биљака које ће расти ове јесени и зиме

Иако већина биљака не може поднијети свакодневно смрзавање и отапање, неке могу. Још увек има времена да посадим мало ове отпорне зеље за зимске салате и печење - и управо ћу то радити ове недеље. Лепота је у томе што могу да посадим неколико подручја од 4 до 8, док чекам да ми муж изгради хладне оквире. Оквири се могу додати преко врха док су готови.




Ево поврћа које ћу посадити:

Аругула

Ово мало горко и папрено зелено је моја омиљена салата зелена. Узбуђен сам што ћу га имати на располагању за свежу бербу током зиме. Замишљам свежу салату од руголе на врху зимског одреска са роштиља у јануару. Ја ћу ове семенке започети било када пре 21. августа и моћи ћу да беремо од почетка октобра до пролећа.





восак за псеће шапе


Зелена салата

Постоји толико много сорти зелене салате, од листова хеирлоома до мале салате. Бићу неколико сорти јајорових врста и садити редове сваких неколико недеља до 7. септембра. Ово ће ми дати свежу салату до краја новембра.




Радисх

Ротквице су лако узгајати и тешко им је одољети. Њихов свеж и зачињен укус је веома добродошао у салати. Али да ли сте икада пекли ове мале корене поврћа? Иум! Додаћу ове семенке где год имам простора до 15. октобра и очекујем да убију до краја новембра.




Спанаћ

Мој муж прилично воли шпинатне салате, а ми их нисмо имали на ово пролеће. Имам до 30. августа да унесем јесењу партију и требало би да будем у стању до бербе до краја новембра.




Салате су одличне зими када нам треба шок свјежине. Закухаћемо мало више зеленила и додати топлу пресвлаку да угријемо тело. Чини се погодним за сезону.

Желите још савета за баште хладних сезона? Прочитајте више овде:

  • Савети за узгој зимског поврћа

О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.