Шта је Хербс де Провенце и како се користи?

Јесте ли икад ово видели у одељку зачина своје продавнице и питали се: „Шта је Хербс де Провенце?“ Имам, па сам помислио да ћу открити причу и делити.




Имам нејасна сећања на суботњу јутарњу телевизију и Јулиа Цхилд у вези са мојим првим излагањем терминима букет гарни и биљем де Провенце. Чинило се прилично високим падом да користим било који од њих, па сам то пребацио у домишљато краљевство кувања. У ствари, ова мјешавина зачина врло се добро уклапа у свакодневно кухање.




чисто есенцијално уље ванилије


Шта је Хербс де Провенце?

Ово биље је почело као уобичајена комбинација биљака које су расле свежима у брдима Провансе, Француска.




У почетку није постојао формални назив за биљну мешавину, а рецепт је био течан. Количина овог или оног и које биљке је било укључено зависи од кувара и доба године. Међутим, 1970-их је неко одлучио да упакује укус који ће свет користити и морао је да има име. Када је започео маркетинг, ова течна формула је постала статички рецепт.

Хербс де Провенце увек укључује кисели, мажуран, рузмарин, тимијан и оригано. Ова биља су коришћена свежа, па је мање било потребно да се добије више укуса. Сада, када ова формула није направљена само у Француској, додали су је и други локалитети, а састојци се могу много разликовати у тегли. Поред оригиналног биља, мешавина може да садржи и коморач, менту, коријандер, жалфију, пехтрагон, ловорово лишће, кору наранџе и клинчић. Сваки кувар прави микс који им се највише свиђа у пропорцијама које воле са биљем по избору.


есенцијална уља на филтеру пећи


Како користити Хербс де Провенце

Смјеса се обично користи као дио маринаде или се убризгава у уље и користи за кухање меса са роштиља и рибе. Уобичајено је да се користи у рецептима за печење, сосеве на бази парадајза и поврћа.




Храна као лек

Наравно, увијек ћу тражити како нам биље може користити ако се често користи у храни. Ова мешавина има снажан ударац укључујући антибактеријске лекове, противупална средства, карминативе, анит-гљивице, нервине, детоксикације и присталице имуности. Није претјерано напорно мислити да би та комбинована комбинација у вашој храни свакодневно била много ефикаснија у томе да љекара држите подаље од јабуке!




Због тога сам одлучио направити Хербс де Провенце уље за редовитију употребу. Уживати!


лако летње поврће за узгој


Желите добробити Хербс де Провенце, али не желите да направите своје?Хербс де Провенце можете пронаћи у пролазу зачина у вашој локалној трговини, или их покупите овде.

Хербс де Провенце уље

Белешка:Биљке у овој мешавини могу бити свеже или сушене.




Састојци

  • 3 кашике тимијана (овде пронађите органски сушени тимијан)
  • 1 кашика оригана (овде пронађите органски сушени оригано)
  • 2 кашике мајорама (овде пронађите органски сушени мажуран)
  • 2 кашике летње љуте киселе (овде пронађите органску киселу летву
  • 1 кашика рузмарина (овде пронађите органски осушени рузмарин)
  • 2 кашике лаванде (овде потражите органске сушене цветове лаванде)
  • 1 кашика праха за лонац (органски прах за ловор потражите овде)
  • 2 кашике першуна (овде пронађите органски сушени першун)
  • 2 кашике босиљка (органски осушени босиљак потражите овде)
  • маслиново уље (овде пронађите органско екстра девичанско маслиново уље)

Упутства

  1. Ако користите свеже зачинско биље, исеците их и оставите да се одлеже неколико сати да би смањили садржај воде пре него што пређете на следећи корак.
  2. Додајте зачинско биље у стакленку.
  3. Биљке премажите маслиновим уљем и чврсто причврстите поклопац.
  4. Ставите своју теглу на светло, топло, сунчано место и свакодневно је протресите.
  5. На крају 4-6 недеља проциједите биље. Компостирајте зачинско биље и флаширајте уље.
  6. Означите Хербс де Провенце и чувајте у хладном ормару.

Препоручујем да направите само оно што можете да користите током годину дана, тако да увек извлачите максимум из биља.




Који је ваш омиљени начин употребе Хербс де Провенце?


О Аутору

Carla Gozzi

Карла Гоззи Је Рођен У Модени, 21. Октобар 1962. Године И Живи Између Њеном Родном Граду, Милану И Њујорку. Почела Је Да Ради У Пољу Моде Као Асистент Стилиста, Укључујући И Јеан-Цхарлес Де Кастелбаиака, Цхристиан Лацроик, Цалвин Клеин И Ерманно Сервин. Чарлс Је Такође Учествује Као Посматрач На Модне Ревије И Био Је Тренер У Стилу.